金气秋分，风清露冷秋期半。凉蟾光满。桂子飘香远。9月23日，迎来全年第十六个节气——秋分。
秋分之日，太阳到达黄经180度，阳光几乎直射赤道，昼夜等长。同时，这一天恰是秋季九十天的中分点。因此，秋分之“分”，既指平分昼夜，也有平分秋季之意。
秋分过后，昼渐短，夜渐长，昼夜温差加大。频繁南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇，带来绵绵秋雨，气温也随之下降，正如人们常说的“一场秋雨一场寒”。
我国古代将秋分分为三候：“一候雷始收声；二候蛰虫坯户；三候水始涸。”
一候雷始收声
古人用阴阳转换来解释气候的寒暑变化，而雷是阳气盛的产物。雷始收声意味着阳气衰退，阴气逐渐占据主导地位。在气候变化上则体现为秋意渐浓，气温逐渐下降。
二候蛰虫坯户
天气变冷，蛰居的小虫子开始藏入洞穴中，并用泥土封闭洞口，以抵御寒气的侵袭。
三候水始涸
此时降雨量开始减少，天气变得干燥，水汽蒸发快，所以湖泊与河流中的水量变少，一些沼泽及水洼处便处于干涸之中。
秋天是什么味道？是空气里桂花的清甜，是街头板栗的糯香，是蟹肥膏腴的鲜美......与小苏寻秋分美食，一品江南秋味。
秋菜美
在老苏州人的餐桌上，秋分这天少不了“秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。在田地里采回的“秋菜”一般与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。有顺口溜道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”
桂花甜
秋分时节正是桂香之时，空气中弥漫着丝丝香甜，怡怡熏醉。
在南方，桂花开放时节，天气会突然闷热。人们为秋季这种阴雨低温后晴好闷热的天气取了个唯美的名字——“木樨蒸”，又名“桂花蒸”。
桂花之香，在鼻尖也在舌尖。《红楼梦》第四十一回宴饮时，便有一道“藕粉桂糖糕”。桂花糖芋苗、桂花酒酿、桂花糯米藕更是江南一带的经典小吃，一抹甜香，回味无穷。
蟹儿肥
秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。俗话说“秋分食蟹忙”，此时的蟹肉最为肥美滋补。雅致之人，还会用上“蟹八件”，精心挑剔出每一块细小的蟹肉，慢慢品尝。
江苏大闸蟹产品百花齐放，苏州的阳澄湖大闸蟹以其色红肉白、黄满膏肥而名冠天下，固城湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹同样盛名在外。
受高温天气影响，今年螃蟹大批量延迟上市。秋分时节，苏州阳澄湖大闸蟹正式开捕，食客们很快能一尝美味。
板栗香
每到秋天，街头巷尾的糖炒栗子店便排起长队，只为那一口热乎乎的软糯香甜。板栗因营养价值颇高，有“千果之王”的美誉，与仔鸡、老鸭、排骨搭配烹饪，又别有一番滋味。
在江苏，溧阳的南山板栗壳薄粒大，褐红光洁，被称为“珍珠栗”。宜兴板栗又称“大栗”，以果丰饱满、香糯甘酥见长。
栗子虽美，但由于糖分高、不易消化，每次食用量最好控制在10颗以内，糖尿病、消化不良等人群尤其不宜多吃。
中医认为，秋分后阴气日盛，人体阳气内敛，易呈现“秋乏”状态。正所谓“夏季过后无病三分虚”，秋分养生宜防患于未然，重养阴润燥，补肺益肾。
防秋燥
与“白露”时节的防“温燥”不同，“秋分”时节需防“凉燥”，宜常食甘润生津和清降肺气的新鲜果蔬，如苹果、秋梨、柑橘、柿子、山楂、葡萄、百合、莲子、银耳等。喝水是对抗秋燥最简单的方式，多喝些清润、温润的养生粥、养生汤，还可以起到滋阴生津的效果。
养肺气
一天中养肺的最佳时间是早7点~9点，这时肺脏功能最强，最好进行慢跑等有氧运动，能强健肺功能。如果没时间，多做扩胸运动也可以。素体肺阴不足的人，可以多吃酸味食物，或选择五味子、芍药这些性味酸涩的药物来收敛肺气，预防咳嗽。一碗香甜的冰糖炖梨，也是滋阴润肺的不错选择。
慢运动
秋分时节，人体的“阴精阳气”正处于收敛内养阶段，因此宜早睡早起，适当午睡，以解秋乏。天气好时，可以选择慢跑、瑜伽、太极等轻松平缓的运动项目，以提升阳气，抵御病邪。秋分过后，日照逐渐减少，人的情绪也会受到影响，要学会自我调节，保持乐观愉悦。
生活是一方沃土，种下种子，便会收获希望。金秋时节，愿你我都能在丰收的喜悦中，汲取前行的力量，不负自己，不负时光。
编辑/木南 设计/唐诗韵
来源/我苏网综合自全国科学技术名词审定委员会、新华社、光明网、天津日报等
