“民以食为天，食以安为先。”食品安全需要多方共治、群防群控，需要监管部门的不懈努力更离不开广大市民的关注与支持。目前南京在创建国家食品安全示范城市的同时，向全体市民发出一封信，号召全体食品从业人员和消费者共同维护食品安全。致市民一封信中提到：希望广大食品从业者能强化法律意识、责任意识、自律意识，主动落实食品安全主体责任，自觉保证食品质量安全，诚信守法、文明经营、优质服务；广大市民朋友购买食品或餐饮消费后及时索要发票，遇到食品安全问题积极主动维权。
目前南京市场监管部门已经对各级食品经营单位展开大排查。在大中型餐饮单位，执法人员重点检查了食材加工、食品添加剂使用情况。在南京明发大酒店，执法人员对一些慎用食材进行了突击检查。执法人员表示，近日黑龙江省鸡西市一家庭聚餐食用冷冻一年的酸汤子引发“椰毒假单胞菌”中毒，造成8人死亡。为预防食物中毒的发生，保障人民群众生命与健康安全。市场监管局针对容易引发中毒的野生蘑菇、鲜黄花菜、发芽土豆、未熟豆角、谷类发酵食品、变质银耳木耳、薯类制品等，向广大消费者发出用餐提醒。
“检查食材比如土豆是否有发芽的情况，这是不能食用的；跟商家在沟通，要求商家使用黄花菜和木耳不能泡的时间太长，现用现泡。豆类食品要烧熟煮透。”南京雨花台区市场监管局雨花分局副分局长杨恺说。
除了餐饮单位，一些食品经营户也是检查的重点，执法人员将重点对保健食品销售行为进行规范。在一家便利店内，执法人员发现店内正在销售的有一种保健酒，执法人员要求商家立即下架。如果您发现食品制假售假的行为或线索，请您及时拨打12315热线进行举报，以实际行动带动身边的人，共同监督、维护食品安全。
（来源：《零距离》记者/何畔 编辑/玉洁）
