春暖花开，绿树萌芽，花朵含苞待放...春天来了！沉寂了一冬的味蕾也被唤醒了！
吃遍了大街小巷、各色各样的美食，还有什么好吃的？
不要担心！一场“春宴”，即将引爆吃货们的小世界！
野菜类
香椿
“雨前香椿嫩如丝”，香椿一香，春天也就来了，香椿被称为“树上蔬菜”。椿芽有一种无可替代的独特味道。喜欢的人，奉为佳品，不喜欢的嗤之以鼻。
老饕汪曾祺喜欢将香椿与豆腐同拌，嫩香椿头入开水稍烫，揉以细盐，候冷，切为碎末，与豆腐同拌，下香油数滴，“一箸入口，三春不忘”。当然，香椿除了拌豆腐，制作香椿饼，香椿扣肉，香椿塌蛋也是一绝。品着这般清香，仿佛春就在眼前。
马兰头
逢春便知马兰香，这是一种味觉的本能。马兰全株可入药，幼嫩的茎叶可作为一种营养保健型蔬菜食用。
同里的春天，田埂上一片毛茸茸的新绿，只是看看，便觉得满心欢喜。挎着小篮子拿把剪刀剪马兰，挑捡、清洗、沸水、挤汁、切碎、凉拌，香味浓郁，还可炒食或做汤，虽是野菜，却入口脆嫩清香，别有风味。
荠菜
“阳春三月天，荠菜赛灵丹”。初春时节，荠菜就已在同里的田埂、草地、溪边露出了头，荠菜喜欢成片生长，绿油油的占满了每个角落，随手一摘就是一把。
一棵普通的野菜，可以变幻成各种美味食物，给春天增加了更多味蕾的体验。荠菜饺子、凉拌荠菜、荠菜春卷、荠菜炒年糕都是同里人家里常见的吃法。
金花菜
哪个同里人不爱吃金花菜，那鲜嫩的滋味，用盐腌制，拿来做吃粥的佐菜，哪怕是偏食的孩子，也要吃个好几碗。
金花菜是苏州春季市面上的时鲜货，原名苜蔌，属豆科植物。见载于陶宏景《名医别录》，各地有野生，亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬，叫金花菜。
糕团类
酒酿饼
酒酿饼是由酒酿和面粉经发酵、烘焙，并包入甜馅制作而成的一种薄饼。
酒酿饼一面晶莹剔透，色如牛奶，一面淡黄焦脆，趁热咬一口，喷香、酸甜、嫩脆，皮软、馅甜、味糯，有一种饼不醉人自醉的感觉。
麦芽塌饼
麦芽塌饼是同里古镇上一种传统的苏式茶点，它是心灵手巧的乡村主妇们个个都会做的一种乡土点心。
晨起时，同里人喜欢用麦芽塌饼做早点，在田里忙得腹中空空时，麦芽塌饼又成了人们垫饥的好干粮，而摆起场面吃“阿婆茶”时，自然也少不了这种应时美味的麦芽塌饼。
青团子
这是由糯米粉做出来的团子，外表呈青草色，馅心多为豆沙。
在同里，春日里，尤其清明前后都要吃青团子，做好的青团子葱绿如碧玉，油亮似翡翠，拿一个放进嘴里，甜而不腻，肥而不腴，压舌生香，其味醇美。
春季苦短，抓紧时间来同里，寻找专属你的味蕾记忆，将同里的春天吃进肚子里！
（来源：吴江旅游 编辑/吴颖）
