载淳皇帝的记忆里存放住了那家豫和泰南货店生产的小酥糖吗？清朝同治六年，专吏太监来到宜兴徐舍镇采办的小酥糖一进宫，就被列为“贡点”， 蜚声全国，豫和泰也因此生意日盛。
豫和泰的前世今生
徐舍小酥糖创建于1860年前，曾经作为贡品敬献宫廷，在民间更是广泛流传。六十年代，响应国家号召公私合营，成了徐舍供销社的一个部门，以“豫和泰”为店名。八十年代，又改称宜兴市徐舍食品一厂，把店名“豫和泰”注册成商标一直沿用至今。
豫和泰位于宜兴市徐舍镇的老街上，白墙黑瓦的街落，古朴的门头，典型的江南风格。
他的金字招牌“酥糖”，原料选用黑白芝麻、白如鱼牙的上等糯米、半山区出产的籽粒饱满的红筋大麦、绵白糖、精白面粉、麦芽糖等，制作工具有擀筒、滚杆、酥糖板、刮板、竹筛、炒锅、木桶等，以手作为主。
一般在初春和深秋时节生产，它的制作工序比较复杂，制作时，工厂车间的门窗需紧闭，因为它的主要原料是面粉和芝麻，容易被风吹散。先把芝麻炒熟，与面粉搅混，铺在平整的木板桌上，再把少量麦芽糖撒在上面，然后反复擀、捏、揉，并切成许多小块，最后在上面包上一层糯米纸，两小块一包，用包装纸包起来，装入包装盒里。
成品小酥糖包装成火柴盒般大小，小心翼翼地打开白杏连纸，一股淡雅的芝麻香扑面而来，是两颗浅木色的小方块，就着可食用的糯米纸轻轻咬一口，薄如蝉翼的糯米纸最先在嘴里溶化开来，接着是骨架松软、口感绵密的小酥糖漾开淡淡的清甜，再咀嚼两下，整块酥糖在瞬间就幻化成香酥的背影，只留下浓浓的芝麻味让你回味良久。
成品 小酥糖：
小酥糖的芝麻比例很高，所以扔几块到杯子里，泡上一滚热水，轻轻搅拌，就是冬日里一杯温暖醇厚的芝麻糊了。
由于制作工艺、保存温度的特殊性，小酥糖每年只有六个月的制作时间，每当这个时候，徐舍街上的空气都是香甜的芝麻味儿。
除了小酥糖，豫和泰还有炒米糕、枇杷梗、交切等。
炒米糕又称米花糖，是南方乡间朴实的吃食，有玉米片、乌饭米、白糯米三种口味。糯米浸泡后蒸熟晾干变成冻米，混合微甜的麦芽糖和喷香的花生碎，碾压冷却后变得坚韧而脆，咬一口，饱满香脆的米粒嘎嘣生响，满嘴生香。
枇杷梗，它又叫油京果、小京枣，常见的是浅金黄色，外面裹了一层糖霜，是甜蜜蜜的滋味。
豫和泰有一种“黑漆漆”的枇杷梗，是用乌饭米加入糯米粉做的。乌饭是宜兴地区的风俗吃食，用乌饭叶捣成汁混入米饭中制成，因而米的颜色是蓝黑色。乌饭味的枇杷梗少了一份糖味，多了一些乌米的清香。
交切俗称芝麻糖，用芝麻炒香、熬糖、拌料、擀片而成，其厚薄是评判制作者水平高低的标准。豫和泰的交切，片薄形美，晶莹剔透，混合芝麻的浓浓香气，薄薄脆脆的质感绵延成酥酥润润的甜。
一处市井，有百态样貌，酸甜苦辣咸，用食物的品性来形容也不为过。
宜兴深谙美食之道，它的神奇之处在于，众人的琐碎小事拼凑成世间，你来或者不来，它都在那里，你只用知道，你的口腹之欲会带你去想去的地方，不用过脑。
（来源：无锡市旅游局 编辑/吴颖）
