冬季来临，扬州人迎来“舌尖更替”。
寒冷的冬季即将到来，在这哈个气都要结成冰的季节，吃上一口热乎乎的美食，最过瘾了。扬州是一个遍地都是美食的地方，尤其是各类街边的经典小吃，更是能让你回味无穷。
街边小吃
酱香饼
它有两种口味，一个原味，一个蘸酱的。原味的，香而酥脆；蘸酱的，辣中带咸，感觉每天上班之前吃这么三四块钱的酱香饼就是最合适的了。
烤红薯
在扬州的一些街角处看到卖红薯的，总是忍不住走过去买一个，捧在手里暖暖的，吃下去更是甜在心里。冬季吃红薯不会错，它含有大量的维生素，可以补益气血。除了烤红薯，还有一些“改造”后的红薯小食，例如芝士焗红薯，把红薯和黄油或牛奶搅拌成红薯泥，再加上一些奶酪烘烤而成，这样的红薯吃起来口感更细腻、香甜软绵。
糖炒栗子
尽管扬州的天气一直处于随机播放的状态，但这不影响路边小贩对季节性小食的掌控，头一天还在卖凉菜，第二天就开始卖糖炒栗子了，这让等待了将近一年的板栗控们又蠢蠢欲动了！人们总喜欢在回家的路上买上半斤板栗边走边吃，太满足啦！
麻辣烫
尽管麻辣烫一直是许多“砖家学者”所鄙视的东西，但是不得不承认它的味道真的很赞！相信喜欢它的人心中都有一碗暖暖的麻辣烫，也许就在家中楼下，也许在下班路上，总会情不自禁被麻辣烫的香味吸引过去。
馄饨+小笼包
早餐也好，宵夜也罢！一年四季都很受欢迎的街边小食，也是我们传统的美味。试想一下，冷冷的冬天下班后吃上一碗热腾腾的蒋家桥馄饨和一份小笼包，简直暖到心里。
堂食
烤全羊
大冬天里最爱就是香喷喷的炭烤全羊上桌！色泽金黄，外焦内嫩，香脆可口。烤羊吃完了，还有香喷喷的羊头汤，喝起来又鲜又暖。尤其喜欢吃那种时间稍微烤得长一点的，那样的话，外皮会稍干了些，但每一块肉吃起来都带汁、肉质柔软细嫩，食欲完全被勾引出来，只想大碗吃肉，大口喝酒！
羊肉汤
最令吃货们惦记的莫过于街头巷尾羊肉店里的一碗羊汤了，热气腾腾的木桶、雪白的汤汁、碧绿的大蒜叶再加上鲜红的辣酱，吃完后通体舒畅。虽然身处南方，但扬州人特别会吃羊肉，城中大小羊肉店以藏书最为著名，多选木桶烧煮白汤山羊肉。
涮羊肉
这样的天，相约三五好友、闺蜜、家人围桌而坐，经典的火锅热气萦绕，与周围的红砖火炉内景相得益彰，还有锅内腾腾翻滚着的涮羊肉，一杯热茶一壶小酒，还有比这更享受的吗？羊肉从汤水一过，不蘸酱吃起来都有天然的肉香。以前吃羊肉的时候总要担心不熟吃了会有什么，后来经朋友指点，羊肉片涮一涮就可以吃了，肥而不腻、瘦而不柴，满口羊肉香。
牛肉汤
一碗热乎乎的牛肉汤，一块酥脆的烧饼……寒冷的冬季，来这样一碗牛肉汤是扬州人的最爱。在东圈门西门口从国庆路上转弯向东四五十米的地方，有一家“朱记牛肉店”，是许多人喜欢喝牛肉汤的地方。与凤凰桥牛肉汤相比，朱记牛肉汤的汤不算浓，但烧饼以及鲜牛肉锅贴却别具特色。
羊蝎子
羊蝎子就是羊龙骨，据说做这个每次要炖3个半小时，吃时不用太费劲，羊蝎子早已骨肉分离。啃完骨头还可以加水，烫点青菜和面条，吃饱后摸摸肚子，感觉好幸福！
（来源：扬州时报 编辑/马腾达）
