连云港是名副其实的“海鲜之城”，连云港的海鲜，因其温和的海洋气候，使得地处温带和亚热带交汇区域的海鲜呈现独特的美味。
连云港有海里三样香的说法，包括：马交、勒鱼、碗口鲳，但其实连云港的皮皮虾也非常美味。今年年初，皮皮虾在网络上风靡一时，大量应运而生的表情包占据了众多社交软件，许多的连云港海鲜餐厅也顺应潮流的打上了皮皮虾的招牌，在连云港的餐饮街头，以皮皮虾为招牌的餐厅比比皆是。
皮皮虾在连云港一直都是一道名菜，在它作为表情包火遍全国之前，就已经在连云港人的菜单上存在了近千年。对于爱吃海鲜的连云港人来说，皮皮虾绝对是不可错过的美食之一，它口味多样、营养丰富、汁鲜肉嫩，并且有一种特殊诱人的鲜味，一直深受当地人们的热爱。
皮皮虾又称虾婆婆、虾姑、濑尿虾、虾虎，春季是食用的最佳季节，绝大多数生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。作为中国十大海港之一的连云港，拥有大面积滨海湿地、海洋滩涂，自古享有“鱼米之乡”之称，这里孕育的皮皮虾鲜而不腻。
关于皮皮虾，历史上还有一个传说，相传宋朝末年元兵大举南侵，宋端宗赵丙在大将陆秀夫的护卫下，逃至海陆丰的甲子港。眼前是汹涌澎湃的大海、后面是追杀而来的大队人马。宋端宗仰天长叹：“天绝我也。何人能救驾，丙将皇位让之！”话音刚落，大海登时风平浪静。只见海面上一只虾姑王、带领数百小虾姑游至岸边，朝着宋端宗便拜。一会儿便变成了数百条大小渔船，载着宋朝君臣将士安然过海。待元兵追到他们已登上彼岸。
宋朝君臣谢拜欲去，虾姑王突然开口道：“启奏万岁，还未赐封呢！”宋端宗方想起许下之愿，便随手脱下头上皇冠抛入海中。从此，虾姑的头就像戴着皇帝帽子一样，非常好看。
连云港的皮皮虾做法颇多，除了可以品尝到原汁原味的，还有椒盐、盐焗、香辣、清炒等等，品尝它美味的同时，也别忘了参观一下它尾部上宋端宗赏赐的那一顶乌纱帽哦~
本文综合自：连云港在海一方论坛、大苏网
