为了将劳动教育融入到学校教育中，南京市第十三中学锁金分校将劳动教育引入到大运河项目化学习课程中。今天（6月13日），我们见识一下劳动教育与运河美食混搭的课程，有同学称这课太“美味”了！
“运河美食”第一讲，中国民俗学会中国餐饮文化专业研究专委会常务理事兼副秘书长高俪杰首先介绍了中国的八大菜系及其形成原因和烹饪方法。不同的菜系有不同的代表菜品，高老师用生动的语言介绍着各种美食的特色，同学们垂涎欲滴。形成于运河边的美食实在是太多了，江苏菜、淮扬菜、金陵菜、两地风味、姑苏小吃等等都是形成于运河边上的美食，等待着同学们一一解锁。
在指导和示范下，同学们通过亲手制作梅花糕感受制作美食的快乐。同学们只需将豆沙馅放在外皮中捏圆，利用工具就可以压出各种好看的造型了。
一位女同学告诉记者：“很开心，我要把自己亲手做的梅花糕装进盒子里带回去分享给爸爸妈妈。”
“运河美食”第二讲，餐饮文化研究员乔向标带领同学们了解大运河周边饮食礼仪，大到布局要求，小到摆盘方向，每一细节都蕴含着悠久的文化内涵。乔向标带着同学们学习口巾叠法，有皇冠型、三明治型、剥香蕉型三种，步骤并不是很难，但是想要叠好必须要注意每一处细节，能够培养同学们的动手能力，让同学们更加细心专注。同学们从乔老师的教学中不仅学习到了礼仪知识，更明白了看似平凡事物背后的不平凡。
活动现场一位老师说：“在大运河课程中，首次将劳动教育与运河边的美食相结合，使学生在劳动教育中学习知识，在课堂中提高实际动手能力，体会制作美食的幸福感和成就感，在劳动中收获成长。”
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/明玉花 通讯员/张巍 宋惠敏 张雯菁 编辑/李时）
