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近日，国家级农业龙头企业江苏江南生物科技有限公司主导起草的《基于液体原种的大球盖菇菌种生产技术规程》《基于液体原种的羊肚菌菌种生产技术规程》——江苏省食用菌协会团体标准发布实施，填补了行业空白。该公司2020年被国家标准化管理委员会授予了“国家食用菌标准化区域服务和推广平台”。
关
注
大球盖菌营养及其丰富，碳水化合物为68.23%，粗蛋白为25.75%，粗纤维为7.99%，粗脂肪为2.19%，氨基酸总量为16.72%，氨基酸的含量为17种，含有人体必需的8种氨基酸；
羊肚菌是一种非常珍贵、稀少的食用菌和药用菌，营养相当丰富，有“素中之荤”的美称，是一种没有任何副作用的纯天然滋补品，具有强身健体效用。
因此近年来在全国发展势头强劲，多省市正尝试规模化生产。我省大球盖菇和羊肚菌的种植规模和技术水平正迅速提高，与其他省份相比，具有设施化程度高、产品质量好、发展潜力大等优势，并形成了“菇稻轮作”“菇菜轮作”“林下种植”“设施化栽培”等多种生产模式，既可以充分利用土地、秸秆和富余劳动力等资源，又能促进农民增收致富，成为精准扶贫和乡村振兴的非常好的农业项目。
科技兴农，良种先行，菌种是食用菌生产的基础，菌种质量的好坏直接影响栽培的成败，只有优良的菌种才能获得高产和优质的产品。
为了进一步引领羊肚菌和大球盖菇产业的发展，规范我省生产企业和种植户菌种规范化、产业化、标准化和安全高效的生产技术，提高产品的产量和品质，更大程度提高农民的收入，我市国家级农业龙头企业江苏江南生物科技有限公司在不断探索总结自身实际生产技术经验的基础上，充分调研了国内外相关先进技术要求，创新制定了羊肚菌和大球盖菇液体菌种2项技术标准，并被江苏省食用菌协会发布予以实施。通过上述标准的引领推广，能让更多的食用菌生产企业、农民合作组织和种植户生产出更优良菌种，种植出更高品质绿色食用菌产品，进一步推动我省羊肚菌和大球盖菇产业集约化、规模化、标准化和产业化发展进程，必将为农业增收、农民致富和乡村振兴发挥更大的积极作用，又将开辟新的天地。
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