—— 闹市中的烟火 ——
一碗粉丝，一片居民区，十多年的用心，老常州的金陵梦。
/ 遇 见 /
翠竹，一个遍布美食与人情味儿的地方，随便走几步都能满载而归。最有名的还数开店十几年的金柱鸭血粉丝汤，附近的居民都认准这家鸭血粉丝，多年过去，味道始终不变！
初遇是一个饥肠辘辘的下午。厨房里日复一日冒着烟火，浓浓的生活气息席卷而来。
在这家不足20平的老店内，来一碗鸭血粉丝，一份小笼，亦或再点上三五只锅贴或生煎，氤氲眼前的不止美味的气息，还有生活的烟火味儿。
开店至今十多年，来来往往的多是回头客和附近的居民。店内几乎永远都是高峰期，实在忙不过来了，老呼终于找来了家人帮忙，可即便这样，最悠闲的也要下午三点多才能吃上午饭。
十多年来，不管周围开了多少家鸭血粉丝店，主顾们还是只认老呼家！
/ 回 味 /
一碗鸭血粉丝汤最重要的就是汤，看似清淡的鸭血粉丝汤其实内涵十足，鲜香无比。
饱满多汁的豆腐泡，切得细细的鸭血，还有Q弹软嫩的鸭肠，铺上脆嫩的香菜，超级满足。
老呼用数十种材料调制而成的料包， 小火慢熬长达24小时，喝的到的用心。
△粉丝+生煎锅贴成了店内标配
老呼从后厨端来码得整齐的煎锅，近160只左右，一半锅贴，一半生煎。
倒油，开火，加水，撒葱，浇芝麻，掂锅，一系列动作不慌不忙，慢条斯理自成一派。
可就是这样的速度，却以日均20锅的速度迅速卖出，到了节假日又得翻上一番。
/ 品 悟 /
从凌晨5点到深夜12点，不管是穿着睡衣的阿姨，打扮精致的姑娘，还是写满疲倦的路人……老呼总能及时为他们端上一碗粉丝汤，以慰五脏。
春去冬来十多年，很多湖塘老食客还会专程赶过来，找寻曾经自己最爱的味道。
金柱并不是因为"老"才珍贵，它陪伴着一代常州人长大，穿过他们生命中的纯真与青涩，还将陪伴他们的下一代，是别的东西所无法取代的。
食物本身并没有情感，可吃ta的人多了，便被赋予重任，变得更加耐人回味。
▼ 翠竹新村142栋—14
◐ 05:30-24:00
¥ 人均14元
（来源：常州吃货 编辑/马腾达）
