日前，中华人民共和国第二届职业技能大赛在天津举行，设置国赛精选和世赛选拔项目，承担世界技能大赛全国选拔赛任务。
餐厅服务项目成为此次比赛的亮点之一。全国各地的技能高手同台竞技，来自江苏省徐州技师学院的2020级在读学生王子桐获餐厅服务（世赛）项目银牌，进入世界技能选拔赛的候选队伍。
技能成就梦想
大赛现场临危不乱
身着黑色西装，内搭白衬衣、黑领结，戴上白手套，说着一口流利的英语，端庄得体的服务员们穿梭于桌案之间，餐桌上不停端上美食，吧台上调制出各色的酒水，你以为这是在哪家高档餐厅？其实这是世赛选拔赛餐厅服务(西餐)项目技能比拼的现场。
“餐厅服务听起来简单，实际操作并不是大家想象中摆摆盘子那么简单。我是第一次参加全国性职业技能大赛，很想来挑战一下，测试自己技能水平如何。”今年参赛的王子桐，年仅18岁，她每天凌晨4点起床，比赛结束已是晚上8点，回到酒店还要与导师继续复盘。
连续3天的比赛包括：餐厅服务（国赛精选）项目围绕中式宴会设计、摆台、餐饮服务、折花展台等模块开展技能比拼；餐厅服务（世赛选拔）项目围绕西餐休闲餐厅服务、精致零点餐厅服务、酒吧服务等模块开展技能比拼。
比赛现场，中餐圆桌布置得典雅精致，每一组选手都各展所长，布置出了不同的风格。西餐桌则布置得简洁明快，选手们不停地穿梭其中，端上精致的菜肴、饮料、酒水，并询问“客人”的需求。在酒水吧台处，选手调配出各式酒水，端给“客人”品尝。
王子桐赛后表示，比赛中间也会出现突发情况。第二天参加宴会服务时，有位客人的盘子里飞进一个小虫子，她连忙致歉为其更换新菜品，及时处理了这个突发的“小插曲”，最后凭借灵活的应变能力以及扎实的技能，获得了该项目的银牌。
为理想而努力
跨专业备赛两年
2020年，王子桐在一次学校晚会上表现突出，自信的气场很是引人注目。2022年江苏省第四十七届世界技能大赛餐厅服务（西餐）项目选拔赛前夕，学校老师李唐在选拔餐厅服务项目苗子时，王子桐一眼被相中。
然而，在被选为省赛选手前，王子桐学习的是机械大类专业，与餐厅服务并不沾边。备赛初期，面对未知挑战，王子桐凭借兴趣与毅力，坚持每天学习训练10个小时以上，她反复告诉自己：“别人能做到的，我也可以。”最终，在江苏省第四十七届世界技能大赛餐厅服务(西餐)赛项摘得金牌。
为了参加中华人民共和国第二届职业技能大赛，王子桐从去年6月开始集训，寒暑假全部留校，日复一日地练习，学校老师也牺牲了休息时间全程辅导。
“一开始接触调酒、西餐会觉得很有趣，学起来也没有那么仔细，但老师告诉我们干一行爱一行，即使是服务行业，也有严格标准，一个杯子、一副刀叉就可以决定这份职业的成败。”王子桐慢慢转变心态，每晚会与指导老师一起复盘，坚定了把技能练好的决心。
随着旅游业复苏，以及人们对美好生活的向往，能够提供高质量餐厅服务的相关人才需求量大大提升。“能够把在学校学到的东西，应用到实践当中，我觉得这只是第一步，也希望自己能够通过考验，有机会去参加‘世界技能大赛’为国争光。”王子桐回到徐州后又投入到紧张的备赛中，准备冲击国际级比赛。在练习教室的黑板上写着：“距离法国里昂第四十七届世界技能大赛还有11个月零18天”。
江苏省徐州技师学院副校长卞波表示，突出技能大赛引领，强化梯队建设，以赛促教，以赛促学。响应国家健全终身职业技能培训制度号召，着力加强对社会紧缺度高、行业艰苦、学生报考意愿较低等专业的职后培训。
奖牌饱含拼搏的汗水蕴含坚韧的意志彰显不俗的实力，这不是拼搏奋斗的终点而是继续前行的起点，每一名坚定“技能成才、技能报国”志向，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神的青年人都会收获在技能成长发展道路上属于自己的“奖牌”。
