预制菜也叫半成品菜，因为省时省力在市场走俏，而随着越来越多的餐饮企业经营预制菜，该怎么来统一标准规范呢？最近，团体标准《长三角预制菜点质量及服务评价规范（征求意见稿）》正在向广大市民公开征求意见。
随着露营经济的兴起，周末到商超买些预制菜到周边郊游成了不少市民的选择。在苏州一家商超，专门的预制菜品区摆满了盒装的半成品，荤素搭配加上制作步骤详尽，受到不少准备露营市民的青睐。不仅线下销售火热，线上下单送货上门也成为消费者购买的方式之一。记者在一款生鲜电商APP中发现，在专门的预制菜专栏中，菜品的分类就有十多种，其中轻食沙拉、火锅食材等单件商品的网友评价就超过一万条。
叮咚买菜产品经理田飞说：“从这两年看我们预制菜订单每年都呈大幅增长趋势，尤其最近天气比较冷以后，包括火锅制品、丸类可能有百分之三十增长，尤其火锅锅底增长幅度在百分之六十左右。”
预制菜是指已经在工厂洗好、切好、搭配好，甚至已经做好的菜，采取冷冻或真空包装保存，消费者购买回来后，只需要加热，或者简单的烹饪，短时间内就能做出来的菜品。记者从江苏省消保委了解到，近两年预制菜品销售火爆的同时，消费投诉也同样不少。江苏省消保委宣传部工作人员吴惠敏说，有部分消费者反映，预制菜的口味不佳，第二预制菜上面的包装标识标注信息不全，无法满足消费者对于信息的需求，像净含量没有进行明示，或者食用方式、贮存方式以及配送方式都没有很明确告知消费者。
今年4月，江苏省餐饮行业协会公布了《预制菜点质量评价规范》团体标准。为了更好地规范预制菜，上海市消保委、江苏省消保委、浙江省消保委、安徽省消保委以及长三角三省一市餐饮行业协会，牵头制定了团体标准《长三角预制菜点质量及服务评价规范（征求意见稿）》。吴惠敏表示，除了保留原来的像标识标注、贮存方式、食用方式、保质期限一些重要内容，我们还新增了一些内容，比如净含量必须按照国家相关标准予以明示，临期或者限期的预制菜品必须按照法律法规规定及时处理清理，以及在消费者权益保护方面的一些需求，都做了一系列增加。
此次意见征集到2022年11月12日截止。市民可以从“江苏省消保委”公众号中了解具体情况，并将征求意见反馈表发送至邮箱 jscaxcb@163.com，邮件标题请注明“长三角预制菜点质量及服务评价规范意见反馈”。
（《零距离》记者/秦禾东 编辑/徐玮琪）
