我苏网讯 天气炎热，果汁、饮品需求量激增。在很多超市、便利店里，“100% 果汁”或类似字样几乎是果汁货架上各种产品的“必备标识”。江苏省消保委提醒，事实上，这些“100%果汁”更多的是由水和浓缩果汁（浆）制成的复原果汁，并非纯“鲜榨果汁”。同样的，“0 蔗糖”也并不等于无糖，消费者不要被忽悠了。
所谓复原果汁，就是将浓缩果浆加水还原成正常浓度的“100% 果汁”。目前市场上最普遍的果汁产品正是复原果汁，不少饮料厂商把“100% 果汁”标注于产品外包装的醒目位置，吸引消费者。对此，江苏省消保委宣传处工作人员 徐悦告诉记者：
“尽管根据国家标准化管理委员会 2016 年起实施的《饮料通则》规定，直接水果榨汁或浓缩果汁加水还原到原来的浓度，都可以称为‘100% 果汁’，但却很容易造成概念混淆，令消费者分不清。”
徐悦说，包装上有“100%”的字样，的确会误导消费者，最好辨认的方法就是直接看配料表，只要有水的成分，就是复原果汁。
“消费者不能简单以需不需要低温冷藏保存作为判别依据，因为原榨纯果汁和复原果汁都分为冷藏保存品种和常温保存品种，是生产工艺的差异，而并不是原榨还是复原的依据。”
江苏省消保委指出，消费者想买 100% 纯正果汁的，可以选择无添加的 NFC（非浓缩还原汁）果汁。 NFC果汁是将新鲜原果洗净压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接灌装，不经浓缩及复原，保留水果的营养和风味。
同样的道理，饮品上表明是“０蔗糖”，但实际上并不等于无糖。不少商家偷换概念，在商品包装或广告宣传中突出“0 蔗糖”，在配料和营养成分中模糊表示其他糖类的含量，或者使用一些专业术语如“碳水化合物”等标注商品的含糖量，模糊商品中糖分含量，使消费者误认为“0 蔗糖”即无糖。 “实际上，‘0 蔗糖’指在加工过程中未添加蔗糖，并不代表饮品中不含有葡萄糖、结晶果糖、麦芽糖、淀粉等物质，反而其中添加的有些糖类物质的热量、升糖效应比蔗糖还要高。”徐悦说。
江苏省消保委指出，有些饮料在营养成分表中会单独把“糖”这一成分标出来，如果是 "0"，就可以放心购买。另外，在液体饮料中，碳水化合物几乎等同于糖，如果打着“低糖”的旗号，结果碳水化合物含量超过5g，那也是打擦边球。
（来源：江苏新闻广播/孙茂强 编辑/玉洁）
