在南京及周边地区，以“四头一脑”为代表的春菜是居民不可缺少的春日美食。春菜的行情如何？记者走访了多家商超市场发现，目前春菜价格稍高，但仍有消费者选择买来尝鲜。
香椿、草头、马兰头、菊花脑……这些刚刚上新的春菜成了南京各家生鲜平台和农贸市场里最当季的明星菜。在南京市的香铺营菜场，不少摊位前已经上新了这些春天的味道。价格在十元上下的木杞头、马兰头吸引了不少顾客买来尝鲜。顾客朱女士：“年后菜价便宜了些，看到有马兰头，就买一点回家炒炒、拌拌，家里人都爱吃，做起来也方便。”
在南京市进香河农贸市场，摊主钱强正在菜摊前整理摊位上新进的春菜，与其他菜摊不同，他的摊位上的春菜，从上市时间比较早，价格较为亲民的马兰头、草头，到价格达每斤百元以上的香椿头，种类相当齐全。他告诉记者，这些春菜不易运输，打理起来比较费心，但上市以来，销售情况十分不错，基本可以做到“日光”。钱强：“春菜讲马兰头、母鸡头、还有菊花叶，价格上比过年的时候又掉了一点，马兰头10块，这种买得比较多，香椿在十块钱一两，拿货拿得比较少。”
线下春菜市场火热的同时，不少消费者也选择通过生鲜电商购买春菜。记者打开盒马APP看到，不少时令春菜已经出现在首页推荐上。以香椿为例，该APP上的售价约合每斤75元，与市场价格相比较低，但相比往年来说价格偏高。记者了解到，今年云南、四川等香椿主产地因受天气影响，导致香椿产量较往年同期低，是导致目前香椿售价偏高的直接原因之一。相关负责人芮益芳表示，目前春菜价格暂时还是比较高的，以香椿为例，预计三月中旬价格会从目前的80元一斤降至40多元一斤，消费者可以再等上一等。“到3月中旬，香椿将大批量上市，价格会稳定，届时香椿的价格会更低，是现在的一半，香椿的品质也相对更好、更稳定。为了即将到来的春菜季，盒马今年整合了全国的春菜供应链，调动全国多个产区，保障供应。以香椿为例，今年整合并锁定了云南、四川、北京等多个产地的1万余亩香椿基地，保障香椿的稳定供应。”
（来源：江苏新闻广播/索浩阳 编辑/汪泽）
