台湾麻油鸡、苏北藕盒……他们的年夜饭里,藏着浓浓苏台两地情

2022年02月01日 14:13:57 | 来源:我苏网

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  我苏网讯 (记者/吴莹莹)每年过年的仪式感,从一桌年夜饭开始。年夜饭,是被寄托了最多情感心绪的味觉记忆,有团聚的温暖,亦有幸福滋味。今年,在江苏和台湾两地,小苏分别采访了几对就地过年的家庭,看他们如何把对家乡的思念藏在精心烹制的年夜饭菜肴里。

  他们之中,有在苏台胞、也有在台湾过年的江苏人。在他们的餐桌上,一道道充满“江苏”风味、饱含“台湾”气质的菜肴将两岸情谊紧扣,让距离不再是距离。台湾麻油鸡、苏北藕盒……和小苏一起看看舌尖上的“苏台两地情”!

  张青文(台北市)

  新春坐标:无锡市

  “我是来自宝岛台湾的张青文,在台北市长大。今年我选择和先生一起在无锡就地过年。”

  “来江苏刚满十年,无锡这前后十年变化好大!每次回台,我都会想念这里,无锡就像是我的第二个娘家一样。今年,我选择做两岸应景年菜来过年:台湾麻油鸡、五味鲍鱼、苏北藕盒、台湾香肠、富贵花菜、烧酒虾、台湾乌鱼子、清蒸银鳕鱼、佛跳墙。岸的这一边是我和先生,岸的另一方是儿女和年迈的父母家人,离家越久就会越想念。食物就像是一条线,一端绑着生活,一端系着思念。每一份年菜都深藏着我们的思念,都是爱的幸福传递。”

  萧世杰(桃园市)

  新春坐标:苏州昆山市

  “我是萧世杰,我来自台湾桃园,我的太太是河南洛阳人。今年因为疫情,我和太太还有小孩一起在昆山过年。”

  “这是疫情期间我们第二次一家四口在昆山过年了。这里的年节气氛与过年菜肴都和台湾、洛阳很相似,唯一的缺憾只有双方家人不在身边。我们在苏州生活工作16年,早习惯了这里的步调,工作时的分秒必争,生活时的悠闲雅致,以及当地政府及台办给予我们异乡人的体贴关心,让我们有两边都是家的感觉。我们选择姜母鸭火锅作为今年年夜菜的汤品,还特意添了一道清蒸鲈鱼代表年年有余,小孩子爱吃的烤鸡翅、红烧芹菜海兔、西兰花炒虾当然也不能少。

  葛济萱(屏东市)

  新春坐标:无锡市

  “我是葛济萱,今年是我和家人在无锡过的第二个春节。”

  “在无锡的生活节奏和台湾差不多,我们在这边运营了一间音乐机构,受到各方面的帮助与鼓励,很谢谢大家的支持!今年的年夜饭,我们有准备佛跳墙、甲鱼汤、臭鳜鱼,还有江苏过年要吃的水芹菜,台湾年菜特有的乌鱼子以及高粱酒!

  徐茂展(台北市)

  新春坐标:苏州市

  “我叫徐茂展,来自宝岛台北,这几年和太太一直在苏州过年。”

  “我们现在已经充分融入了苏州当地的生活,在这里感受到的是江南特有的景色与人文气息,住在这里真的是件很幸福的事情。我们在年菜上选择了黄金鲑鱼、台湾贡丸汤、台湾香肠、台湾高丽菜、乌鱼子、牛排、大闸蟹、佛跳墙、烤鳗鱼还有发糕这些比较有代表性的菜式。

  吴冲(常州市)

  新春坐标:台中市

  “我是吴冲,我来自江苏常州,今年我陪太太和女儿在台中过年。”

  “常州和台中的城市气质很像,有环城的高架,也有‘咕噜咕噜的BRT专线,都很注重老城厢与新城区的融合发展,还有文创雕琢城市品牌的匠心理念,两座城市有很多共同的频率段。今年我们的年夜饭餐桌很热闹!馄饨是金坛年夜饭食物,萝卜糕又名‘彩头,是台湾常吃的食物,黄牛肉配镇江老陈醋是江苏特色吃法,猪蹄、笋干、卤蛋一锅卤和高粱酒火烧乌鱼子都是岛内特产。

  陈柏仁(高雄市)

  新春坐标:无锡宜兴市

  “我是陈柏仁,来自高雄,2010年来宜兴发展后,认识了宜兴当地的女孩,组成了两岸婚姻家庭,今年我和我母亲还有老婆小孩一起在宜兴过年。”

  “来江苏宜兴第12年了,由于从小就接触宜兴紫砂壶,对宜兴还是很熟悉的!现在与夫人在宜兴丁蜀镇从事紫砂壶的制作与推广! 很喜欢这里的茶文化氛围。今年我们准备的年菜非常丰富,有金门高粱、黑松沙士、台湾香肠、东海带鱼、臭鳜鱼、酸辣鱼糊汤、咸肉宜兴冬笋、宜兴头菜汤、油焖河虾、凉拌马兰东坡肉等等

  以食为介,以饮为媒,“年夜饭”串起了苏台两地深深的情缘,唤起了同根同源的民族记忆,慰藉了每一位“苏台”思乡人。疫情阻不断人们对家乡的思念,万家灯火时,希望两岸民众都能吃到家的味道!

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