江苏盱眙:一“虾”先行 诸业并举|人民网

2021年07月12日 09:33:46 | 来源:人民网

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7月9日,管仲镇姬庄社区渔民在虾稻共生养殖基地捕捞龙虾。唐晓丽摄

  便常被念错,也丝毫没有影响到江苏这座县城的走红。每到夏季,在美食届,“盱眙龙虾”可谓风头无两。这座80万人口的县城近四分之一的人口正在从事于龙虾产业,它的故事已离不开小龙虾,但也应仅止于小龙虾。

  1/4人口参与,一个全县的富民产业

  过了6月,龙虾养殖户叶标兵终于闲了下来。

  3年前,眼见村里越来越多的农户把种稻发展成了“虾稻共生”,家住淮河镇明祖陵村的叶标兵选择了“跟风”,家里的7亩抛荒地就这么拾掇了出来。让他意外的是,这个无心插柳并未如何打理的“副业”,却依旧让他赚了笔小钱。叶标兵干脆放弃了原先的营生,在当地流转了200亩土地,一心一意种稻养虾。

  6月是小龙虾的上市旺季,捕完虾、插完秧苗之后,基本也就到了叶标兵农闲的时候。“秧苗在生长中产生的微生物及害虫能够为龙虾提供饵料,反之龙虾可为稻田松土除虫,排泄物也是上好的生物肥,这就意味着这段时间不怎么需要出力。”叶标兵说,从养猪转为养虾,工作强度上降低了,可收入一点没少。

  “抛去各类成本,200亩地每年能带来近40万元的利润。”算起龙虾经济账,叶标兵一脸笑意。

  “红胖胖龙虾”品牌创始人芮锋同样是靠着小龙虾“先富起来”的那批人。从20世纪初关注龙虾产业,入行制作真空包装熟食龙虾,再到2016年介入餐饮,芮锋的龙虾事业版图不断扩大。“目前,江苏红胖胖龙虾产业集团旗下有小龙虾深加工板块、生鲜贸易板块、调味料加工板块、餐饮连锁板块、职业教育培训等多个板块。直接带动就业200余人,间接带动近千人就业创业。”芮锋介绍。

  一只只小龙虾,改变了叶标兵、芮锋的事业轨迹,也改变了整个盱眙的就业生态。扛着盱眙龙虾的金字招牌,已经有越来越多的盱眙人走上创业致富的道路。据统计,盱眙县从事龙虾产业的人员数已经占到当地总人口的近1/4,全国龙虾餐饮加盟店超2000家,遍布全国20多个省市,单百万级“虾富”就有600多名。

5月19日,第二十一届中国·盱眙国际龙虾节开幕,开捕仪式同步举行。许昌银摄

  连续21年,一场“红火”的龙虾大会

  盱眙的致富故事缘何能“笔耕不辍”?这得从一场连续举办21年的节会说起。

  盱眙是小龙虾的“天然”故乡,境内有125座中小型水库,水质清澈,有100多种藻类水草,尤其适宜小龙虾养殖。同时,当地人对烹制小龙虾还有独特技艺,“十三香小龙虾”声名远扬。如何将巨大的存量优势转换为发展势能?盱眙想到了“办节”。

  2000年,盱眙县委、县政府决定举办“中国龙年盱眙龙虾节”,为地方发展寻找突破口。在过去很长一段时间内,百姓都称小龙虾为“海虾”,2000年是农历龙年,盱眙是“龙兴之地”,“海虾”的称谓改为“龙虾”,吉祥又响亮,这个名头由此叫响。

  后续的21年间,“盱眙龙虾节”变成“中国龙虾节”,成为中国淡水龙虾产业的第一个节庆活动,最终升格为“盱眙国际龙虾节”。2004年以来,盱眙连续举办了50多场关于龙虾的主题论坛(峰会),覆盖到了经济、文化、产业、营销、旅游、乡村振兴、高质量发展等方面;2013年,盱眙国际龙虾节由江苏省盱眙龙虾协会主办,开始了“协会主办、政府支持、企业参与”的节庆运营模式,探索出借企业的雄厚财力,保证充裕资金,借政府部门公信力,彰显品牌优势的路子;2015年,盱眙龙虾创业学院正式开班,这也是全国第一所专门进行龙虾产业职业技能培训的学院……

  今年龙虾节期间,2021年中国龙虾产业高质量发展大会在当地举行。人民网从会上了解到,新形势下,盱眙龙虾仍有许多课题需要解答:在激烈的竞争中,如何做大养殖总量,做好转型升级?

  “我们鲜明地提出盱眙龙虾要‘二次创业’。”盱眙县委书记邓勇对当地龙虾产业在“十四五”期间的高质量发展进行了展望。主旨演讲的字里行间,透露出对盱眙龙虾“成长烦恼”的关注。

  围绕做足“小龙虾、大文章”,盱眙已把最初的“捕捞+餐饮”模式发展成为集科研、种养殖、加工、餐饮、电商、节庆、旅游以及文创产品开发等为一体的完整产业链。

  盱眙龙虾的根在产业。邓勇说,“二次创业”的重点,是打造线上、线下相融合的“新零售”样板。一方面,支持本土企业家,奔赴一线城市,创业闯荡,宣传盱眙。让优质门店直达消费热点,另一方面,线上电商要延伸消费链条。

  盱眙也正向着这个方向探索。6月,盱眙已在上海开设第一家类似盱眙龙虾旗舰店的“城市云仓”店,店内所有小龙虾均由盱眙专业工厂的“中央厨房”制作生产,由专门的冷链系统运输到上海。“通过液态氮技术冷冻的小龙虾,加热后口感基本不受影响,和在店里现场品尝是一样的。”盱眙龙虾创业学院院长董培能介绍,盱眙龙虾现在定位清晰,走中高端的路线,不打价格厮杀战,而是走“白富美”的精品路线,这样外地食客不出门就能吃到口味正宗的盱眙龙虾。

6月13日,盱眙县文旅大惠民系列活动在第一山历史街区启动。许昌银摄

  下一个“IP”,盱眙还有哪些“小龙虾”?

  现在,小龙虾已与盱眙紧密相连,可盱眙对产业的追求,并不仅在小龙虾。还有哪个特色“IP”最有希望成为盱眙下一只“小龙虾”?

  “作为虾稻共生的另一项产出,盱眙的龙虾香米,色相好、品质好、抗性强,且不打化学农药,不用激素,在高端市场很有潜力。”盱眙农业农村局水产站技术指导站站长王晓鹏说,目前,盱眙的龙虾香米主要通过商超、线上渠道对外销售,也有大型企业直接订购,每斤的售价在18.8元到48.8元之间,很有市场潜力。后续仍将在种养技术、人才培养、品牌塑造等方面下功夫,进一步做大做强。

  此外,人民网注意到,作为今年龙虾节的预热活动,首届雨山茶休闲旅游节于今年4月30日举行。如同龙虾节的“复刻”一般,活动同样吸引到了众多行业大咖,为后续产业发展聚智汇力。江苏省农业技术推广总站站长管永祥说,虽然盱眙茶产业面积不大但生态环境好,要加强顶层设计,制定产业发展规划,依靠科技加快茶叶提质升级。此外还需要聚焦品牌提升,积极借助外脑;聚焦茶旅融合,提升产业效益。“盱眙有铁山寺等丰富旅游资源,更有黄花塘等红色旅游资源,当地现已成为全国文明的‘虾都’,在发展茶产业上进一步长新发展理念,抓好茶产业与旅游,与龙虾经济的深度融合,推动茶产业高质量发展。”管永祥说。

  旅游资源丰富也是盱眙的一大特色。作为江苏省全域旅游示范区,盱眙境内有人文景观66处。经过多年经营,来盱眙游客从1999年的8万人次已经增长到当前的750万人次。

  围绕“龙虾+文旅”,盱眙在端午节前后推出了“山水绿都 淮上名城”过端午 游盱眙 剋龙虾·文旅大惠民系列活动:每购买一张门票送同等面额的龙虾消费抵用券;县内所有景区、景点、乡村旅游点内二次消费项目实行“买一送一”;县内公交车通行到所有景区、景点实行免费搭乘……活动期间,包括明祖陵、黄花塘新四军军部纪念馆、铁山寺·天泉湖等景区和文化场馆均开展形式多样的惠民活动。

  “21年来,龙虾节将奋斗与开放相接,描绘了高质发展的生动画卷。我们坚持开放主基调,把龙虾节办成了经贸节、招商节、旅游节、文化节,走出了一条以特取胜的发展之路。如今,她融入南京都市圈,引领宁淮合作迈上新台阶;对接长三角,助推全域旅游实现新突破;对标国际化,牵引营商环境得到新提升,越来越多的知名企业青睐盱眙,越来越多的重大项目落户盱眙,成为盱眙高质量发展的强大引擎。”邓勇说,站在“十四五”新的起点上,盱眙将以建党 100 周年为契机,传承红色基因,弘扬铁军精神,以龙虾产业为引领,深度融合线上线下,加快创建国家园区,全力打造新零售样板,坚决打赢乡村振兴整体战,推动盱眙在现代化新征程中,走向一个又一个新的胜利。

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