9日上午，扬中市举办"招牌菜"烹饪大赛，来自扬中本土的27家餐饮单位，拿出了30道招牌菜参与评比，本土的特色菜肴让评委们叹为观止，同时这也是镇江招牌菜大赛的热身赛，
比赛当天上午八点半，选手们全部准备就绪，带着自己拿手的菜肴，现场大显身手，扬中河豚、特色猪蹄等美食色香味俱全，制作过程也十分精彩，让人大呼过瘾，不过外行看热闹，内行看门道，谁能最终胜出，那还得经过评委专业严格的评选。
评委 周长顺：
该好就好该差就差，实事求是的，因为我们评下来以后，他这个招牌菜挂牌营业的，对外的，搞得不好，人家说这个大活动搞下来了，受影响的，所以我们品的时候必须要严格。
除了专业的评委外，此次大赛还邀请了大众评审来品评各家招牌菜的口味。
扬中市商务局 副局长 王琪：
其中专业评审占分百分之六十，大众评审占分百分之四十，这里面跟一般的餐饮比赛有所区别，大众评审的分数占比是比较高的，因为好吃吗，招牌菜对大众来说就是好吃。
此次扬中市招牌的评选，也为即将到来的镇江招牌菜大赛拉开了序幕，记者从市商务局了解到，我市将在四月底举办"镇江味道"招牌菜大赛。
市商务局党委委员 四级调研员 虞军：
通过这次的比赛，也是为镇江的大赛一个热身，通过他们的比赛，来推出他们的金奖，来参加全市的镇江味道招牌菜的大赛。
