我苏网讯 清明假期即将到来，你的出游计划准备好了吗？到美丽乡村赏赏景、再尝尝农家菜，怎一个惬意了得。为了保障舌尖上的安全，南京发布了景区餐饮服务标准“七规范、三统一”，景区餐饮单位执行情况如何呢？
“七规范、三统一”即规范人员管理、规范索证索票、规范加工制作、规范环境卫生、规范清洗消毒、规范设备维护、规范文明就餐（公勺公筷）；统一管理制度、统一信息公示、统一管理台账。
4月1日上午，市场监管局执法人员对一些热门乡村游景点的餐饮单位进行了突击检查。在一家农家乐餐馆，尽管并未发现有销售野味、江鲜的情况，但餐馆的进货台账还存在一定程度的缺失，执法人员要求立即进行整改。
在另外一家餐饮店内，执法人员发现店内卫生状况不尽如人意，在储存食材方面也存在一些问题。
执法人员表示，目前正是旅游旺季，一些乡村旅游热门景点，一到周末等节假日，来游玩的家庭很多。“七规范、三统一”明确了景区小餐饮、民宿经营主体的食品安全主体责任，也对经营人员的健康证明、食材的索证索票、碗筷以及消毒工具如何符合要求等，做了明确规范。
执法人员要求，对于在检查过程中发现的问题，必须要在清明节假期前整改到位。“我们要求每日清洁，每日打扫后场。生意做完，要清理打扫，做好环境卫生整洁干净。人员在后场操作，帽子口罩要规范，进货来源货源要保证。在农家乐是不是有野味江鲜，我们也做好了提醒。”南京市雨花台区市场监管局板桥分局分局长杨磊说。
记者了解到，今年第一季度，南京市市场监管局组织了全市旅游景区、商业综合体小餐饮食品安全专项整治行动和全市民宿职工疗养基地备选点食品安全专项整治行动，通过专项行动对全市旅游景区小餐饮和民宿情况进行摸底整治。下一步，各级市场监管部门将继续提高针对性，加强旅游景区食品安全监管，切实保障游客饮食安全。
（来源：《零距离》记者/何畔 编辑/高若婷）
