我苏网讯 近日，福州一家外卖月销量过万的曼玲粥店，被媒体暗访曝光，店员竟将吃剩的排骨再下锅熬粥给客人。南京的20多家曼玲粥店境况如何？
今天（3月18日），南京市场监管部门对曼玲粥店进行突击检查。曼玲餐饮于3月15日晚在其官方微信公众号发布声明，称就曼玲粥店福州宝龙店发生的食品卫生问题，曼玲总部作出整改措施：强制关停曼玲粥店福州宝龙店的第三方外卖平台账户和线下实体店铺，对该店铺进行全面彻查，主动向政府监管部门汇报整改情况；线上线下全面排查全国曼玲粥所有门店的卫生、食品安全问题。
南京市场的情况如何呢？上午，南京市雨花台区市场监管局雨花分局执法人员对曼玲粥店进行突击检查，在雨花新村门店，记者看到，门店并不提供堂食，只提供外卖服务。“网上曝光的是个人行为，我这边不存在，没有哪一家愿意破坏自己的品牌。”门店负责人说。不过执法人员在对门店后厨进行检查时，发现店内使用的垃圾桶并不符合卫生要求，同时还存在废弃物随意摆放的问题。“原材料使用情况还比较好，但是场所卫生清洁方面存在物品混放的情况，生熟要分开，包括垃圾桶加盖，地面还有食物残渣，包材不能随意堆放。”南京市雨花台区市场监管局雨花分局分局长杨恺说。
在南京南站附近的这家曼玲粥店，门店负责人表示，福州门店出现问题被曝光后，总部已经发出通知要求自查卫生情况，自己门店的生意也受到了很大的影响。“生意受到影响了，单量下滑，有些顾客会给我们家差评，对我们来说很冤枉。”负责人说。
执法人员发现店家盛放米粥使用的容器和存储方式都存在问题。“盛放容器要用不锈钢的容器，而且要加盖，你现在都没有加盖，塑料不能用了。”执法人员表示，对于此次突击检查发现的所有问题，他们已经要求店家立即进行整改，后续他们也会进行现场复查，拒不整改的将做进一步调查处理。
随后记者又来到曼玲粥店南京新街口店，目前这家店依然是正常营业的状态，临近中午12点钟，外卖员络绎不绝。南京市秦淮区市场监督管理局朝天宫分局工作人员3月17日就突击检查：“现场检查证照齐全，进货的票据也比较齐全，中午最忙的时候，卫生条件保持得也比较好。”
据了解，曼玲粥店是上海艺荣餐饮管理有限公司旗下的餐饮品牌，总部位于上海，全国合作门店已超过800家，目前上海、合肥等地已有部分门店休业调整。
微评：丢掉底线 只会自砸招牌
粥在大家印象中，是健康、营养的，我身边很多人都买过他们家的粥。加盟店遍地开花，生意版图做大了，但管理责任呢？把顾客吃剩的排骨下锅，还有比这个更让人反胃的吗？企业的盈利模式当中，永远不能丢掉"底线"两个字，否则丢掉了信誉，最终只会砸了自己的牌子。
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（来源：江苏广电融媒体新闻中心/范思成 《零距离》记者/何畔 编辑/赵梦琰）
