我苏网讯 春节是全体中国人一年一度的传统节日，没有任何一个节日能像春节过年这样底蕴深厚。当腊八粥一熬、对联一贴、年夜饭一做，所有人都会被年的神秘所俘获。
一个简单的“年”字，包含了华夏子孙最朴素、最本质的希冀。这个春节，我们也将为您送上一组来自我们江苏的新年祝福。
他们中有地地道道的江苏人，有家在千里之外的新江苏人；有体坛健将、有文艺新兵；有活力满满的长者，有又萌又甜的宝贝。
陈万庆年纪并不大，四十出头的他已经有一堆名誉加身——中国淮扬菜烹饪大师、扬州市淮扬菜厨师协会会长……
他活成了每一个青年厨师都希望的样子：拜师淮扬菜宗师周晓燕，23岁成为扬州迎宾馆行政主厨，后来管理的好几间餐厅都摘得黑珍珠钻级，2019年还带头为扬州拿下联合国教科文组织颁发的“世界美食之都”荣誉。
20多年前，刚刚高中毕业、年仅19岁的陈万庆，对父亲安排他去学烹饪是拒绝的，但老一辈人觉得，掌握一门手艺才是铁饭碗，所以父亲坚决要求陈万庆到扬州大学烹饪学院去学习。“父命不可违”，跳不出父亲画的圈，只好原地掘洞另辟蹊径。
陈万庆沉下心来琢磨菜肴，包括各种烹饪书刊、典籍。他将老菜谱上的菜融入扬州特色，推出的上汤白菜、蒜香排骨等菜品风靡扬州城。就这样，陈万庆一路“打怪升级”，荣誉满身，23岁成为扬州迎宾馆的行政总厨，并于10年后做到厨装换西装的完美转变。
扬州是在2019年十月的最后一天被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号的，本来陈万庆想着2020年清明节一定会迎来大量的游客，也准备好大干一场。但一场疫情，让所有餐饮业者面临前所未有的考验。
回顾2020年，陈万庆说，经历了疫情的浩劫就会更明白守护的意义——我们要守护一个人，一道菜，一份宁静致远，一项师承有序。
陈万庆的新春说：
各位听众好，我是扬州人陈万庆，也是淮扬菜的从业者、传播者。过去的一年，以及接下来的2021年是非常特殊的年份，我们在疫情防控常态化之下，仍然要幸福快乐的生活。我是美食的从业者，美食是一个幸福的行业。
扬州有着深厚的文化底蕴，扬州入选联合国教科文组织颁布的世界美食之都，那么市井家常是我们的口味和风味，扬州又是四季分明的鱼米之乡，我们有众多的国家标志性产品，更加注重创意、创新和融合。目前在我们扬州，经典传统成为一种时尚，创新融合作为一种流行。
我们致力于将美食传播于全世界，如果各位海外的听众们有兴趣来交流学习的话，我们将免费提供这样的平台。欢迎来扬州旅游，来扬州兴业，来扬州走走，来扬州看看。
我们扬州人幸福美满，我们将围绕扬州这个好地方，把扬州建设得更好、更美。在新的一年里，祝各位听众，新年快乐、万事如意、幸福满满。
（来源：江苏新闻广播/顾倩颖 编辑/梁瑄）
