疫情防控的要求下，今年不少人更愿意在家吃年夜饭。一家外卖平台上"年夜饭"关键词的搜索量比去年同期上涨了4倍，方便、省事的半成品年夜饭走热。
记者在一家线上商城搜索"年夜饭"时，系统随即自动联想出半成品、套餐、礼盒等热门词条。淘宝、京东、盒马、叮咚买菜等线上平台均推出了半成品饭菜，有包含十几种菜品的家宴礼盒，也有相对轻量的小家庭套餐，各地菜系应有尽有，价格则从几十到上千元不等。淘宝上一款佛跳墙半成品，已售出5万多份。不少半成品菜都注明是由知名餐厅的厨师开发、制作的。
叮咚买菜南京区域经理汤飞介绍，半成品年夜饭是由知名老字号餐厅的大厨制作好以后，放到前置仓里售卖。现在在售的有港式佛跳墙、本地的八宝鸭、北京的羊蝎子火锅、四川的川式沸腾牛蛙等等，满足各地用户的需求。
不少商家考虑到消费者对半成品食品安全的担忧，会主动标注"核酸已检测"的提醒，一些详情页中还提供了核酸检测报告。叮咚买菜的负责人介绍，半成品食物制作和运输的各个环节都要符合安全卫生要求。
部分餐厅推出的"大厨上门"服务则更加方便快捷，消费者预订菜品后，门店会帮忙备好食材，由厨师直接到消费者家里烹饪。小厨娘淮扬菜市场部工作人员佘冬敏介绍， 大厨预订之后，团队将提供大厨的核酸检测报告，并自备消毒安全包，上门定制菜品。
除了年夜饭外送，半成品套餐，常州的一家餐厅还别出心裁地推出了主厨教学的视频，方便客人回去以后可以参照着去制作。
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/崔雨薇 编辑/玉洁）
