游遍江苏丨南京六合这道传承一百多年的风味盆牛脯,你想尝尝吗?

2020年11月26日 20:37:47 | 来源:我苏网

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  六合的盆牛脯是南京市非物质文化遗产,有一百多年的历史。食材主要选取牛腿肉,口感劲道,用料讲究,不添加防腐剂,火候也要用心把握。常玉兰是六合盆牛脯制作技艺第三代非遗传承人,她不但传承了祖传的老卤秘方,还在不断改进原有制作技艺。(稿件来源:游遍江苏)

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