编者按：“爱农业、懂技术、善经营”，如今，在江苏农村这片创业创新的广阔天地，一大批新农人大有所为，为乡村振兴注入了新动能。在全国新农民新业态创业创新大会召开之际，我苏网联合江苏新闻广播推出系列报道《金秋迎丰收 点赞新农人》，一起聆听江苏新农人的创业创新故事。
我苏网讯 “与菇对话，其乐无穷。”在江苏灌南现代农业示范区，江苏香如生物科技股份有限公司董事长徐相如，只用了11年就由门外汉变成行业翘楚，靠小蘑菇创造了大财富，成为灌南县生态智慧农业领航人。
科技兴业
2019年香如生物企业销售额达2.6亿元
杏鲍菇是近年来引入我国栽培的一种食用菌，因菌肉肥厚、质地脆嫩，有平菇王的美称。徐相如告诉记者，一间占地400平方的菇房，一次能出30吨杏鲍菇，而这样的菇房香如生物有接近400个。
“一包菌菇在3块钱左右，这里有10万包就是30万，一个菇房每年可以周转18次，30万一次的话就是540万。”谈到企业收入时，徐相如如数家珍地告诉记者，2019年香如生物企业销售额达到2.6亿元，20年虽然上半年受疫情影响，销售额也超过了1.4亿元。
2009年工厂化食用菌种植刚刚出现时，徐相如了解到通过改进农业技术人工控温一年能种17、8次杏鲍菇，这让徐相如心动不已，他当机立断投身其中，并得到了江苏省农业科学院的指导帮助。
江苏省农科院蔬菜研究所食用菌研究员宋金俤告诉记者：“遇到极端天气，大棚里栽培的菌菇很容易出现毛病，特别是虫害，而在工厂中栽培相对来说是一个封闭的环境，再加上低温就能把很多病虫挡在门外了。”
“与菇对话，其乐无穷”是徐相如的口头禅，也是他敬业精神的真实写照。杏鲍菇的最佳采集期只有一个小时，如果摘取得迟了就会影响营养成分和口感，徐相如告诉记者：“多等几个小时，杏鲍菇产量能略微高一点，但我宁愿牺牲产量，也要保证品质。市场是无情的，只有靠质量才能生存。”通过不断加强生态科技研发，高标准把关质量，徐相如带领企业种植出了高品质杏鲍菇。
办企兴农
做灌南生态智慧农业领航人
在生态智慧农业取得成功之后，徐相如一方面承担起当地农业产业扶贫的责任，另一方面在技术上倾囊相授带动附近其他食用菌企业发展，发挥了灌南县生态智慧农业领航人的作用。
徐相如主导成立的香如生物研发中心，拥有实验室1900平米，致力于杏鲍菇工厂化生产领域的研究，每一次有了技术的突破，他都会无偿对灌南其它食用菌企业进行推广。在徐相如看来，大家在一起只能拼价格，从而形成一个恶性竞争。徐相如更想形成错位竞争，自己到外面占领市场，让本地的市场有序发展，进而形成集群效应。
造福社会
保障职工收入、积极支援抗疫
每年4到6月是杏鲍菇的生产淡季，其他工厂都停产，但即便是赔钱三个月，徐相如都会坚持继续生产，为的就是公司的900多名员工。香如生物的员工告诉记者：“我们在这工作是多劳多得，工资高还能照顾家庭，比在外面好多了，有时候老板可能有难处，但我们员工从来看不出来，每个月18号正常发工资，来了几年都是这样，没有一天拖欠过。”
创业过程中，当地政府在土地流转、税收方面都给予了大力支撑，产业形成规模之后，徐相如不忘初心，积极回报社会。
在全国新冠肺炎疫情防控期间，徐相如主动作为，勇于担当，及时牵头园区内的9家食用菌企业向灌南县红十字会捐款66万元。其中，徐相如的企业捐款10万元，和爱人惠鸿以个人的名义又捐款5万元。为了打赢新冠肺炎疫情防控阻击战，扎实保障武汉疫区居民的“菜篮子”，徐相如组织安排向武汉无偿捐赠活动，首批挑选包装5吨一级杏鲍菇产品于2月2日专车及时运抵武汉“疫”线。2月10日，徐相如积极对接中国食用菌协会获悉湖北咸宁蔬菜供应紧张的情况，立即紧急安排车辆，精心组织发货，将10吨新鲜杏鲍菇无偿支援咸宁。
（来源：江苏新闻广播/王文欢 我苏特稿编辑/孟晓晴 梁瑄）
