漫长的暑假刚过六分之一，不少家长已经感觉疲惫不堪：每天除了工作之外，还要为接送孩子辅导班和一日三餐而奔忙。
而12岁的徐州女孩徐文一，这个暑假却一个辅导班都没报，除了在家包揽家务，还经常到父母的煎饼店里帮忙，成为父母得力的小帮手，有的顾客专门点她做的“网红煎饼”。
动作娴熟，60秒“网红煎饼”出炉！
7月9日早上8点多，徐文一就跟着父母来到矿大南湖校区附近的煎饼店里。店里除了卖煎饼，还经营凉皮和肉夹馍，有很多准备工作要做。12岁的小文一不用父母指挥，就熟练地系上围裙，将手洗净，拿出凉皮和豆包一张张切好，并按分量分好。
从10岁开始，小文一就开始自己烙煎饼，现在动作已经非常娴熟。有顾客点了一份蔬菜杂粮煎饼，妈妈刘增花用菠菜汁调了一碗面糊糊，小文一舀了一勺面糊糊倒在鏊子上，用煎饼板来回摊了几圈，一张完整均匀的绿色煎饼就完工了，然后撒上芝麻，香味就出来了。
烙煎饼是做菜煎饼的基本功，鏊子的温度高达200摄氏度，稍不留意就会烫到手，但小文一一点都不胆怯。待又薄又香的煎饼成型后，谨慎的小文一右手持木铲，左手潇洒地来了个“单手打鸡蛋”，鸡蛋熟后撒上榨菜和香菜，然后对折抹上甜辣酱，夹上薄脆和生菜，再对折叠好，一个香喷喷的菜煎饼就出炉了，用时不到60秒。
除了做菜煎饼，调凉皮、做肉夹馍她都会，调凉皮放作料的分量多少都掌握很好。经常有顾客说：“让这个小妮子给我做个煎饼、调个凉皮！”
10岁烙出第一张煎饼
徐文一长相干净甜美，接受采访时说话有点羞涩。刚从下淀小学毕业的她，开学就要到32中读初一了，跟她同龄的孩子暑假大部分时间都泡在辅导班，为紧张的初中学习做准备。
“我也想过给孩子报辅导班，但文一不愿意去，她说辅导班是骗人的，不如自己在家预习。”爸爸徐广雨说，初一的新书已经给女儿买好了。
徐广雨很心疼女儿，不舍得女儿在店里干活，特别是夏天在鏊子上烙煎饼，又热又累，大人都觉得辛苦。
然而小文一从八岁开始就主动到店里帮忙，眼里特别有活，从擦桌子扫地开始干起，成了爸妈的得力小帮手。
没事的时候她就观察爸妈是怎么烙煎饼的。“孩子太小了，我从来没想过让她做煎饼，从没教过她，没想到她自己看会了。”
刘增花清楚记得，文一十岁那年的一天，突然自己在鏊子上烙出了一个煎饼，虽然那张不太圆的煎饼张着“嘴巴”，已经让一家人很惊奇。
姐姐拍成短视频上传到网络平台，点击量达到三万多，小文一成了“网红”，店里的菜煎饼也成了“网红煎饼”，还收到了很多学员。
爸爸妈妈都认为小文一是天生喜欢干活，但小姑娘在接受采访时却说，她经常来店里帮忙，不是因为喜欢干活，而是觉得“爸爸妈妈太辛苦了”，“我想帮他们减轻一下负担。不过顾客夸我做的东西好吃时，我也很开心。”
徐广雨夫妇确实很辛苦，在朝阳市场、风华园都开过店，一天要做四五百份煎饼，回到家累得腰酸腿疼，动都不想动。
辛苦是有回报的，网传卖菜煎饼月入几万并未虚言。一个煎饼的成本约1.5元（不计房租），售价每个5元，每天去掉房租还能赚1000多元，一个月就赚三四万元。他们早就在徐州买房并安家落户，店越开越大，店面环境也越来越好。
“不逼她学习，开煎饼店也行”
“我们三个孩子，她是老二，最勤快，而且天生就会体贴人。”在妈妈刘增花眼里，文一乖巧懂事，是父母贴心的小棉袄。
刘增花夫妻是山东郯城人，文一刚出生的时候，他们在上海卖菜煎饼，在文一两岁的时候又到徐州创业，那时候，文一就懂得帮父母做生意。
两岁时候在店里，她见人就问：“叔叔你要菜煎饼吗？”“阿姨你要菜煎饼吗？”
见到有人要打包把菜煎饼带走，走路还不太稳当的小文一就踮着脚去扯塑料袋，然后帮妈妈吹口气，把袋子撑开，等妈妈把煎饼放进塑料袋，她就殷勤地递给顾客。
徐文一上学后就更能干了，父母在店里忙生意，她就在家里带弟弟玩，还会做家务。二年级时就能自己做鸡蛋饼、煮面条。再大点就开始在家洗衣服、拖地。
“我每天在店里忙了一天，回去看到家里到处干干净净，心情可舒畅了。她还会问问爸爸妈妈累不累，然后给我们捏捏肩膀捶捶背。”说到这些，刘增花激动得流下了眼泪。
虽然女儿如此麻利能干，徐广雨还是希望孩子现阶段把学习放在第一位。
“她成绩一般，我们不逼她学习，但起码要读高中上大学，大专也行。文一说毕业后也想开一家煎饼店，既然她喜欢这一行，我们就尊重她的意愿。成才的路有千万条，行行出状元，有一技之长，能自食其力，这就很好呀！”
（来源/都市晨报 编辑/刘静）
