由苏帮非遗传承师傅制作的重达30公斤超大月饼，亮相食博会舞台。在9日举办的第二届中国（淮安）国际食品博览会上，苏州市13家知名食品企业组团参展，苏州地方特色食品联袂登台大受青睐。
据苏州食品行业协会会长堵百桢介绍，此次国际食品博览会以“品质食品，食尚生活”为主题，设置品牌食品、境外食品、网红食品等六大主题展馆，共吸引参展企业456家，其中世界500强、全球百强食品企业30家，境内百强企业40家。苏州市津津长发集团等知名企业踊跃参展，全面展示苏式食品文化内蕴、品牌形象。
以直径85厘米、重达30公斤的五仁百果馅料超大月饼领衔，津津长发集团旗下津津、长发食品、叶受和展示摊位上，现烘现卖苏式鲜肉月饼排起长龙，卤汁豆腐干等苏式产品受到追捧。被列入省非遗名录的中华老字号叶受和苏式糕点制作技艺一展所长，现场展示的苏式传统清水玫瑰苏式月饼，采用长白山特级松仁等优质食材纯手工精制，以其馅料肥而不腻、口感松酥等特色，让不少参观者惊艳。
苏式食品传承新创意成为亮点。“苏式技艺小龙虾月饼‘开’到食博会”，据堵百桢介绍，为满足年轻消费者口味，长发食品开发的小龙虾鲜肉月饼，将淮安小龙虾、苏州地产黑毛猪原料结合，保证每个月饼里有2到3个整只小龙虾，展会现场人头挤挤，参观者争相购买品尝。
