9日下午，淮安举办运河与美食创意城市国际峰会，海内外嘉宾齐聚一堂，围绕运河与美食主题叙友谊、话未来、谈合作。
市长蔡丽新对嘉宾们的到来表示欢迎。在介绍了淮安基本市情后，她说，淮安被誉为“中国运河之都”，2000多年生生不息的运河文明和兼容南北的地域文化，创造了誉满天下的淮扬美食。作为中国四大传统菜系之一的淮扬菜，有1300余种名菜名点，近300道美食被列入了江苏非物质文化遗产，被誉为“东南第一佳味，天下之至美”。
蔡丽新表示，美食无国界，品味有共鸣。各位嘉宾参加此次峰会，为推动运河和淮扬美食文化传承、促进创意城市发展进行把脉指导，这必将极大地促进淮扬菜的国际交流和创新发展，也必将为淮安更好地申创“美食之都”提供强有力的智力支持。美食只有走向世界、融入世界，才能经岁月洗礼而经典永存。淮安期盼能够加入创意城市网络，愿意广泛参与创意城市网络的国际事务，积极为创意城市网络分担责任和义务，更期待能与大家一起扩大“美食之都”在世界的影响力，为实现联合国2030年可持续发展议程贡献淮安力量。
会上，与会嘉宾一同观看了淮安城市形象及淮扬美食专题宣传片。中国烹饪协会副会长边疆，大运河文化带建设研究院副院长王健，瑞典国家工艺食品中心教育培训部主任克里斯蒂娜·赫丁，淮扬菜美食文化研究会会长高岱明，中国饮食文化全球推广大使李凯等五位嘉宾分别作主题演讲。会上还宣读了《运河与美食创意城市国际峰会淮安宣言》。
（来源/淮安视听网 编辑/刘静）
