吴江的春天莺啭燕啼，桃雾柳烟，勃勃生机。此时，舌尖上的美食也如过江之鲫。各类糕团齐上阵，等待你把它们吃进肚子里！
酒酿饼
软糯甜口，香气醉人
酒酿饼是吴江的传统名点，专属于春季的时令点心，二三月正是吃酒酿饼的好时节。春节期间，初五或初六前后，震泽、黎里等古镇街头就能看到做酒酿饼的小摊了。其外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只卖一季。
酒酿饼以玫瑰、豆沙、薄荷等口味为主，最受欢迎的则是豆沙馅。其热食为佳，油润晶莹，色泽鲜艳。咬一口，皮软、酸甜、味糯，有种饼不醉人人自醉的感觉。
酒酿饼，照字面上来解释，是用酒酿作为发酵剂揉在面粉中作为面皮，一般不做咸馅，传统就是只有甜馅儿。春天不买酒酿饼和中秋不送月饼一样，所以赶紧趁着早春尝尝这第一口鲜。
撑腰糕
简单美味，香脆甜蜜
二月二，龙抬头，吴江除了要理发，当然也少不了吃！到了这天，吴江各地特别是乡村，家家户户都要做些年糕型的糕点，即撑腰糕。传说吃了此糕，可以常年解除腰痛之疾，这一年干活就力气倍增，所以得了此名。
其做法最为简单，小火煎好年糕，再放红糖煮，煮成金黄色，出锅便可食用。外表香脆，内里糯软，甜香四溢。配一碗热腾腾的白米粥，在这个早春时节吃，特别舒服。
青团子
玲珑小巧，软糯可爱
阳春三月，如若不能好好吃上一口软糯的青团子，好像就感觉不到这春天的气息。青团子，春天才有的糕点，可是牵动着很多吴江吃货的味蕾呀！
青团子，将青麦榨成汁拌进糯米粉里，再包裹豆沙馅儿或者莲蓉，笼屉内垫上蒸笼纸，放上包好的团子，大火蒸10分钟即可。青团子出笼的瞬间，热气腾腾，清甜的香气扑面而来。青团油绿如玉，糯韧绵软、肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。
麦芽塌饼
工序繁复，口味甚好
每到春末夏初，江南一带农村家家户户都要做麦芽塌饼，吴江也不例外。麦芽塌饼的主要原料是麦芽，挑选饱满的大麦，发芽晒干，磨成粉，加入米粉，将田边采集来的佛耳草（或石灰草）泡过沥干，切碎后拌在一起制成。
麦芽塌饼其貌不扬，工序却相当繁复。制成的饼需要在平底的锅上油煎，煎至撒芝麻的一面略呈金黄色，用刷子涂上用麦芽做的糖水。清香扑鼻、黛青光亮、细腻甜糯的麦芽塌饼便出锅了。
吃麦芽塌饼与咬春有关。所谓咬春就是咬住春天，祈求气温回升，寒冰解冻，万物复甦，取意古人“咬得草根断，则百事可做”之意。在北方就是咬萝卜，因萝卜长在土内，犹如草根，萝卜汁多且甜，生吃如梨，此物取代草根，人人可吃，故开春咬萝卜就是咬春之意。
一个个糕点、团子，
里面藏着的可是吴江的春天，咬一口，满口鲜，踏青赏花时，可以尝尝哦！
来源：吴江区供稿
