2019年2月22日，作为农民创业致富的典型，张太明获 "2018淮安年度经济人物 "。自小在渔村长大的他，如今已拥有超百家店铺，将金湖龙虾带到全国各地。
而在他的家乡金湖，张太明被大家熟知，不仅仅因为事业成功，更多的是因为他热心公益事业。这个 "龙虾大王" 带领高邮湖畔许多低收入户通过水产养殖走上致富道路，还先后捐资300多万元助学助困。
开车小伙辞职创业成 " 龙虾大王 "
△张太明在挑选龙虾
张太明是金湖太明渔村餐饮管理连锁有限公司的董事长，他出生在临近高邮湖的一个渔村。1987 年，初中毕业回家务农的张太明找到一份开水产冷冻车的工作。这份工作在当时来说，算是相当不错，稳定、收入也可以。一次偶然的机会，张太明发现了小龙虾的市场，" 我发现南京人爱吃龙虾，而当时我们金湖人不怎么吃 "，头脑灵活的张太明从这里嗅到了商机，辞职开始创业，将金湖本地的小龙虾贩运到南京市场上售卖。
2000 年，受到盱眙龙虾节的启发，33 岁的张太明不再满足于当龙虾小贩。他置办了一间不到 500 平米的房子，办起以烧制龙虾为主打特色的饭店。没几年又开起了渔村、生态园，之后，路越走越宽，由单一从事龙虾餐饮服务转向餐饮、养殖、销售、文化等多元化经营，实行 " 公司 + 合作社 + 加盟连锁 + 网店 + 基地 + 文化产业园 " 的新模式，成为远近闻名的 " 龙虾大王 "。
为贫困合作社社员免费提供鱼蟹虾苗
" 我小时候和父亲一起放鸭子，知道渔民的苦。" 说起渔民，张太明感情很深，" 现在还愿意当渔民的，很多都已经上了年纪，日子更不好过，我要带领大家一起致富 "。
" 要是没有他，我现在还是个穷光蛋呢 ……"2010 年，渔民万成山搞养殖业赔本，当时生活十分困窘。张太明知道此事后，主动让他加入了太明渔村水产专业合作社。水产专业合作社是张太明在 2008 年创办的，一方面为了保证鱼虾的数量与质量，另一方面也为帮助更多的渔民提供了契机。在水产合作社里，张太明先资助贫困的合作社社员资金承包土地，继而提供免费鱼蟹虾苗，再进行一系列的技术培训，最后保证收购。
" 刚开始他给我提供免费的鱼虾苗，借钱给我承包土地，还找专业的技术人员教我怎么养殖，然后他以比市场价更高的价格回收我的龙虾，一年下来，我不仅还清了债款，还挣到了钱。" 现在，万成山每年养殖的纯利润达到了七八十万，生活水平大幅度提升。提到张太明，万成山十分感激，" 他乐于助人，看你有困难就来帮助你，用土话来讲，就是让我们很信得过的人。"
△张太明探望老人
不成文规定 招聘面向就业困难群众
太明渔村水产专业合作社最初的成员只有 17 个人，现在已经辐射到了 160 多人。很多人刚开始都是经济比较困难的，有的虽然自己也在家搞养殖，但是不擅经营，亏了钱。参加合作社以后，就跟着张太明养龙虾。目前，高邮湖临近几个村里的很多低收入户，通过水产养殖走上致富道路。
除了龙虾养殖，张太明也在龙虾贸易、龙虾烹饪等产业链上的各个流程帮扶村民，带动大伙致富。同时也推动了金湖整体龙虾品牌的树立，据了解，因为品质得到市场认可，金湖龙虾的收购价格比别的地方，每斤要贵 5 至 10 元。
" 面向金湖，面向家乡，面向贫困渔民农民家庭，面向下岗职工 "，是张太明招聘员工的一条不成文的规定。他在金湖拥有 3 家连锁店和 5 个养殖基地，先后帮助 1000 多名农村富余劳动力就业，其中 180 多人是来自家庭贫困的渔民农民和下岗困难职工。
此外，张太明还在公司设立了 " 太明渔村爱心基金 "，用以资助公司员工。" 太明渔村爱心基金 " 的资金来源主要是公司员工的捐赠，在张太明看来，这也是一种爱心的传递扩散。
" 企业要做大做强，没有爱心不行 "
对社会公益事业，张太明也很热心。无论生意多忙，他都挤出时间，定期到全县各镇敬老院走走看看。
今年，是张泽荣老人来金湖县银涂镇农村五保供养服务中心（原唐港敬老院）的第 8 个年头，68 岁的老人提起张太明激动不已，" 他给我们买保暖内衣、空调、食品，给我们敬老院起小凉亭，每年都给压岁钱给我们用，他把我这样无儿无女的人当长辈，亲人一样的。" 银涂镇农村五保供养服务中心的负责人招以琴告诉现代快报记者，张太明一年至少来这里 4 次，看到老人们缺什么就资助什么。
△张太明与资助的孩子聊天
张太明每年平均还要资助 6 到 7 个孩子。在金湖县实验中学念初一的学生媛媛（化名）就是其中之一。媛媛是留守儿童，小时候和爷爷奶奶一起生活。大约 3 岁的时候，家人发现孩子的腿有点残疾，爷爷奶奶便带孩子去办残疾证，" 我们家条件也不是太好，这件事被他（张太明）知道了，就非常关心。" 媛媛的妈妈杨贵英告诉现代快报记者，后来媛媛的学费都是由张太明负责，每年会资助 6000 元到 1 万元左右，还承诺会一直资助到孩子学业结束。
据了解，20 年来张太明资助孤寡老人、贫困家庭和公益事业的资金超过 300 万元。在张太明看来，献爱心和帮扶活动，是一件常态化的事情，" 一个企业要做大、做强、做好，如果没有爱心是不行的。"
（来源：现代快报）
