新学期开学了，孩子在学校吃什么？学校食谱怎么定的？是很多家长关心的问题。新学期，江苏首批"阳光食堂"信息化监管平台建设试点在南京、苏州、盐城、泰州启动，让中小学生的餐桌变得更阳光、更透明。
江苏台记者糜梦逸：“红烧素鸡、杏鲍菇炒肉片、青菜榨菜豆腐汤、烧鸡翅根，这是南京市红山小学同学们今天的午餐食谱，而这份食谱也同样出现在他们的爸爸妈妈的手机微信平台当中，不仅如此，在平台上，每道菜的热量、脂肪、蛋白质含量，也可以一目了然。”
新学期，南京市玄武区31所自办食堂的中小学全面启用"学生膳食营养管理平台"，平台上通过大数据整理出500余种常见中小学菜单，建成基础食材及营养成分数据库。学校食堂根据数据库，制定符合营养标准的菜单。系统会对学校的菜单进行智能打分；家长则可以看到每天菜谱的营养元素含量，及与标准含量的比对。
南京市红山小学学生：“以前蔬菜会比肉更多，现在基本上一样多了。”
家长：“从每天的菜谱上我们就知道，今天吃的是什么样的菜，营养配比是怎么样的。回家以后我们就知道，我们做的菜和学校的菜不能重复。”
通过这个平台，学生食堂伙食费管理、食材采购配送、食品安全、配餐营养等信息，家长和教育部门都能参与监督。教育部门还可以通过平台智能监控，查看学校后厨的实时卫生情况。
南京市红山小学校长赵功伟：“我们学校目前食堂有7个摄像头，其中有4个专门用于具体的操作，怎样配餐、怎样打餐的，还有3个监控用在食堂的大厅。教育局的大的显示平台也能直接看到，我们学校每个环节的操作。”
据了解，"阳光食堂"建设被列入全省2019年教育工作的重点之一。除了像南京玄武区、泰州姜堰区这样的自建平台外，南京建邺区、苏州张家港市等地区的276所学校还进驻了全省统一的"信息化监管平台"。2019年，江苏还将立项调研《江苏省中小学食堂管理服务规范（草案）》，让孩子们的餐桌更透明，吃得更安心。
（江苏广电融媒体新闻中心记者/糜梦逸 冯水清 编辑/朱一普）
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