这两天，一张阳台上密密麻麻挂满香肠的照片，传遍了小编的微信朋友圈。
据了解，照片拍摄地位于四川乐山市中心城区，一户居民人家阳台的防护栏上密密麻麻地挂满了香肠，看上去就像一堵红色的墙。
说起来对香肠的喜爱南京人一点也不输给四川人，年关将近，南京的大街小巷挂满了香肠，熏鱼，腌肉，判断谁家是"大户人家"就看看他们的阳台和窗外挂了多少香肠，腌肉就行了。
南京的各个年货店，都挤满了置办年货的叔叔阿姨们，小编就带你们去见识一下，南京人过年必买哪些年货。
我们刚来到了彩霞街菜场附近，迎面就能看到一面墙的香肠，真是十分抢眼，就如同一幅红色幕帘般的存在。
红色幕帘般的香肠，看着就十分美味的样子，不自觉的咽着口水。
走进菜场，就可以看见很多卖肉商铺挂满的已经灌好的香肠，如同挂满香肠才是现在最应景的装饰。
可以看到售卖着不同口味的香肠，有广式香肠，有原味的还有现在很受年轻人喜欢的四川麻辣口味。
其中有一家摊铺，总是被人群包围着，走近些就听见老板娘爽朗的笑声，和老客之间的相互调侃。“小妹啊，你的前腿怎么卖啊？ 大叔，我的腿可不卖哦。”老板娘机智的回答，引得众人哈哈大笑。看着老板娘热情的招呼着客人，熟练的切肉剁肉，十分干练一气呵成。
小编忍不住走进和老板娘攀谈起来，年关将近，买香肠的人多吗？ 老板娘笑着指指地上一袋一袋已经捆好的香肠。说现在每天都有人来买香肠，有时候都忙不过来。
和老板娘攀谈中才知道，现在很少人买现成的香肠了，因为不便宜要38元一斤，现在大多老客都是在这里现买肉，后拜托他们灌成香肠，这样才16.5一斤。
这时一位阿姨过来，买了几斤猪前腿肉，让老板娘帮忙把灌成香肠。有幸可以看到现场是如何灌制香肠了。
第一步：讲前腿肉打成碎肉糜，依次加入洋河白酒，味精，盐，充分的搅拌入味腌制。
第二步：把洗干净的猪小肠，小心翼翼的套在机器上。
第三步：讲肉糜放进机器里，肉糜瞬间就灌入了肠衣，一瞬间灌的充实饱满。
不一会，几斤香肠就灌好了，香肠盘坐在盆中，满满一大盆，紧致的质感，包裹着肠衣已经被撑的透明。
最后一步：就是按照顾客的要求，捆香肠啦！老板娘熟练的拿着绳子，一套一拽就绑好了。速度之快，可能你一不注意香肠就绑好了。
阿姨还关心这老板娘，“这个天气灌香肠手肯定很冷吧，老板娘一边绑着香肠一边笑说：忙起来，也就不觉得冷了。”看着红色的两大袋，终于有种过年的感觉啦。
南京人过年的餐桌上，肯定少不了一碗油汪汪的什锦菜。说起素什锦，大家第一反应肯定是“绿柳居”，但是小编却要推荐在三七八巷开了23年的卢姐什锦菜。
早在2014年“扬子晚报”就对卢姐什锦菜进行过专访，评选为“南京老味道。”卢姐得意洋洋的和小编说，现在买卖都做到广东和香港去了，有香港朋友都特意跑来买什锦菜带回去。
卢姐说他们的什锦菜都是明码标价28元一斤，还别嫌贵， 因为用的都是扎扎实实新鲜的十几种蔬菜，有菠菜，荠菜，豆芽菜，黄花菜，木耳，胡萝卜丝，豆皮丝等，都是当天炒制的。
年关将近了，买什锦菜的人也开始多起来了，很多爷爷奶奶都是特意赶来，买什锦菜回去，都是说吃了许多年了，过年不能少了这个味道，不然年夜饭都吃不香了。
就在卢姐什锦菜不远处是南京另一个网红摊位的存在，不管是过节还是平时都是大排长龙，那就是哑巴蛋饺。
看这个排队的阵势，就能最直观的反应哑巴蛋饺的受欢迎的程度。蛋饺是南京年夜饭上不可缺少的年菜之一。
挤进人群，你才会知道为什么只有他家的蛋饺这么受人欢迎。看着一个个蛋饺，都是纯手工一个一个现包出来的，看那么饱满的身形，看着就很讨喜。
他们家的蛋饺放肉馅都是实打实的放，一次放入大坨肉呢，一次不够可能还要再补一点。
看着师傅们有条不紊的包着，把肉馅放在蛋皮里用筷子一叠，一个蛋饺就完成了。就这么速度包着，蛋饺都供不应求。还特别出了告示一个人一次限定只能买40个蛋饺。
所以想过年吃上哑巴蛋饺的小伙伴们， 可要做好排队的准备了哦，带上瓜子干粮边吃边等。
炒货，在过年期间是热度总会是TOP。位于小心桥的李艳明炒货已经开了40多年了。早上10点，排队买炒货的人们已经从店内排到店外人头攒动。
挤进人群想看看店内的情况，突然被一个大妈拦住了，说“小伙子，你要到后面排队哎！”小编哭笑不得的解释：“阿姨我不买炒货的，我也不插队。” 在买炒货这件事上，没有谁是不紧张的。
不大的店铺，被炒货占满了一半，看着货格里，放着各种各样不同品类，不同口味的炒货，大致数了一下可能要超过40多种。
看着店员们忙里忙外，非常热闹，一边忙活手上的活，一边和老客们聊天，很多顾客都是吃了他们家炒货很多年。有位老奶奶搬去江宁住了，还要坐地铁来这里买炒货，就是忘不了这个味道。
店里最热销的炒货肯定归炒葵瓜子莫属啦！感觉是人手必买。葵瓜子也有很多口味，有原味的，五香的，奶油的，最神奇的还有香辣口味的。
看着店员们热闹的忙活着，顾客一波接一波的涌来，不一会就可以卖空一个货格，店员阿姨们都要一波一波的填满货格，这样才不耽误后面顾客的购买。
小编感叹这买炒货的人怎么这么多，旁边等待的阿姨说，这样还不是最忙的时候，过年前才是忙碌的高峰，队伍都可以排到旁边饮虹园巷子里面。
领着大包小包的顾客走出来，一波波新顾客挤上去，这时候才有些年味的感觉了。
现在人们总是说年味越来越淡了，其实那些小时候的味道，并未消失，它们只是藏在那些年货店里，这里的人群总是源源不断，这里的年味总是最鲜活生动。
（来源：金陵城事 编辑/李明莉）
