苏州的美食有很多
蜜汁豆腐干、松鼠桂鱼、玫瑰瓜子、
大闸蟹、枣泥麻饼、猪油年糕...
丰富到让吃货们每天都纠结
今天究竟吃什么？
辣么，就让小编告诉你
此时的苏州都有哪些时令美食
不容错过
每一道都馋得小编
口水直流~
壹
撑腰糕
苏州历来有“二月二吃撑腰糕”的节令食俗
这种糕用糯米、粳米、红糖
和果仁、松子、红枣拌和后，
在笼格中蒸成，上面撒上桂花，
吃起来甜津津，非常可口
据说吃了撑腰糕，
可以腰脚轻健，筋骨强壮，
种田时不会腰疼
人们通过吃“撑腰糕”这个民俗，
寄托了希望自己强健身体的美好愿望
贰
刀鱼
盼望着，盼望着
吃货们终于等到了刀鱼上市
刀鱼与河豚、鲥鱼并称“长江三鲜”
其中刀鱼上市最早，
又因肉质细嫩、丰腴鲜美位列三鲜之首
早春三月，清明节前，是吃刀鱼的最佳时节
有种说法是：清明之前，刀鱼的骨头柔软如绵；
清明一过，就硬如石头不堪再食。
因此，“清明前吃刀鱼”
也成了江南一带春日的一种“仪式”
叁
青团子
青团是江南地区一带的传统特色小吃，
青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，
再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，
不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气
一个个绿光悠悠、鲜亮无比的青团，
犹如绿宝石一般珠圆玉润、晶莹剔透，
充满了春天气息
肆
腌笃鲜
腌笃鲜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，
笋清香脆嫩，鲜味浓厚
春天的时候每家每户都会做这道菜
“腌”指的是咸猪肉，
“鲜”指的是鲜猪肉，
“笃”是吴语方言，指 “炖”的意思，
就是用小火慢慢的炖，
把鲜肉和咸肉的美味全部融入竹笋和汤里
伍
明前螺蛳
“清明螺 ， 赛老鹅”
说的就是清明时的螺蛳
清明前后螺蛳尚未繁殖，
此时肉质最肥美、口感最好，
是餐桌上不可或缺的一道时令菜
陆
酒酿饼
酒酿饼是苏州春天时令美食的典型代表，
外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的
每年清明前上市，6月天气热了下市
酒酿饼有荤、素之分，
品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味
酒酿饼以热食为佳，
特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明
柒
香椿头
香椿头，春天的专属味道~
香椿头因品质不同，可分为青芽和红芽两种
本地土种大多为红油香椿
这种菜因为可吃的时间非常短
但味道很好
香椿采集必须是嫩芽刚刚发出，
叶片呈红色才可以吃~
入菜较多的吃法为香椿炒蛋
捌
金花菜
春日来临
金花菜正是幼嫩之时，被当作细菜食用
金花菜色泽碧绿，味道甘甜，
有一股野菜的扑鼻香气，可以连续吃几茬
虽是野菜，
其实金花菜已经广泛在大棚种植
我们一年四季都能吃上金花菜，
但只有春季的金花菜，
才真的能吃出春天的味道
说了这么多，小编都饿了
不知道大家有没有胃口大开
嘴馋的话可以出门尝鲜咯~
（来源：我苏网综合 编辑/马腾达）
