无论岁月如何变迁，无论四季多少次的轮回，童年的一些往事总会让我魂牵梦绕，柔肠百转。对我来说，过年是寒冬里的一把热火，是亲人围聚一团的喜悦，是妈妈下的一桌美味，更是目不暇接的年味美食。今天，就带大家聊聊家乡太湖边的年味。
雪饺
人人道苏州有两个“糯”，一个是吴侬软语，糯笃笃，另一个就是苏州糕团，香糯可口。你知道吗？在太湖东山就连饺子都是甜的，还做成了糕点的滋味！
其实这是一种色白如雪、形似饺子、软糯甜香的点心，乡民称之为“雪饺”。它是家家户户都会做的点心，也是办喜事时必备的糕点，有着甜蜜吉祥的寓意。
猪油糕
对于太湖东山人家，每逢过年，必吃的一样东西就是猪油糕，至今还是以手工制作为特色，大人们忙进忙出，小孩们一边嬉戏，一边期待着一会儿出锅的糕点。
热腾腾的猪油糕咬上一口，两层米粉之间，还流淌着厚厚的一层芝麻酱，浓香的味道从小巷深处飘来，让人难以抗拒。
白玉方糕
这一块来自太湖边的方糕，因为太好吃，竟然把央视《走遍中国》栏目组都吸引了过来。
它叫白玉方糕，相传是戏曲《珍珠塔》中的主人公，在衣锦还乡后，为了祭祀祖先而制作出来的点心。咬下去松，软，糯，香！满满当当的馅料冲破薄如蝉翼的皮，松软可口，一口一个！
雪里蕻
其实我对于雪里蕻最初的印象还停留在冬日暖阳中老太太在家门口吊着的新鲜雪里蕻，还有不少大妈大婶们坐在家门口洗菜、切菜，洗罐子，相互再唠唠家常，还有那时不时传来的阵阵叫卖声在街头巷尾中不断回荡着。
将腌制后的雪里蕻加上毛豆子随意一炒，便是道开胃美食，过年的饭桌上也总少不了它。
太湖熏鱼
“年年有鱼”这句话可不是白讲的，苏州人的年夜饭少不了熏鱼这道菜。
鱼肉切片，与腌料拌匀，加香油，之后下油锅翻炸一圈儿，浇汁，金黄酥脆，一口下去香酥可口，还有淡淡的鲜甜，香气能馋来一溜儿外头的猫咪。
银鱼馄饨
银鱼，最常见的是银鱼炒蛋，但也可以是做饺子馅和馄饨馅，味道可鲜啦！
白嫩嫩粉嘟嘟的几个躺在晶莹透亮的汤水中，上面还漂着一撮翠绿的葱花儿和绵软的紫菜。一口咬下慢慢咀嚼，皮子的柔滑、肉的香嫩和银鱼特有的鲜美交相融合，充斥着整个口腔，顿感心中无比满足。
鲤鱼干
腌制过的鲤鱼除了食盐和料酒，没有其他调味料和添加剂，活鱼的鲜味和鱼干的香味得到充分的释放并完美地融合在一起，让人欲罢不能。因为最后是用手掰开的，所以这样的鱼干被称为“掰掰鱼”。
除夕夜，家家户户蒸上一条鲤鱼干，一家老小围坐在一起一边掰着鱼干，一边掰着今年的收成和来年的打算，美味洋溢在舌尖之上，幸福流淌在唏嗦之间。
太湖虾干
作为太湖人家，怎可少了虾干？
它是最好的增鲜品，哪怕看个电视，虾干也能成为一味零嘴。还有一些达人喜欢用料理机把虾干打细了当最天然的味精用。
东山湖羊肉
在苏州，有三大“羊肉巨头”：东山湖羊肉、藏书羊肉、和太仓双凤羊肉。我们最熟悉的是藏书羊肉，但是吴中区东山镇的湖羊甚至比藏书镇的羊更“大咖”，关键是味道非常赞！
"白切羊肉吃一冬，赛过人参吃一冬＂。传统的干荷叶包装既有荷叶的清香又可以不让油脂渗出，给你一个暖心暖胃的大年！
（来源：苏州旅游局 编辑/吴颖）
