老苏州每家都有一套做饭的法宝，有些东西现在难得一见，今天我们带大家看看这些老物件。
【炖煮法宝 老苏州难忘的老砂锅】
苏州市民姜老伯告诉记者，他手里的砂锅，有几十年的历史了。
一大早，姜老伯在自家的车库里翻出了这几个老古董。在那个年代，这种老砂锅家家户户都有，专门用来做大菜、硬菜。
苏州市民陈阿姨说，烧汤、烧肉放在上面焐。蹄髈、鸡，小的平时烧烧，人来客气就用大的，几件子都丢在里面。
在老苏州的记忆中，困难年代鸡鸭鱼肉可不是餐桌上的常客，只有到逢年过节，家里的那口大砂锅才会派上用场，美味的食材放进一个大砂锅里文火慢炖4个小时，掀开锅盖，香气四溢。
【让米饭更香 老苏州的"草焐窠"】
同样能让饭菜更香的还有草焐窠，据说这米饭在草焐窠一放，会变得格外香甜可口。
苏州市民沈阿姨说，都靠自己编的，家家户户都会的。
如今这样的"焐饭神器"市面上根本买不到，不过会做草焐窠的老苏州还有。 双手上下翻飞，不一会儿草焐窠的盖子就大功告成。老苏州张阿姨说，年轻的时候，她和老伴都住在农村，地里收割下来的稻草经常用来做"草焐窠"、草鞋之类的日常用品。一个窝窠从下到上要编五层，加上底座、盖子，要用去十多斤稻草。她老伴周老伯说，自己还会做米窠和立窠，透气性好，大米长期保存也不会发霉，立窠是过去用来背孩子的，现在已经用不上了。不过，草焐窠环保又好用，焐出来的饭还有稻香味，周老伯和张阿姨还打算继续用下去。
（江苏广电融媒体新闻中心记者/ 田远 苏州台报道 编辑/郭文静）
