天气渐凉,寻思着是时候贴点秋膘
苏州土著们
心心念念的除了阳澄湖的大闸蟹
西山岛的太湖三白
百年老店的卤味
……
还有一样美食在秋季令人分外思念
没错,就是伲老底子苏州人的最爱
苏式糕团
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苏式糕团,家乡的味道
跟着小鱼贴秋膘
人人人!黄金周里糕团热
说起吃哪家糕团,老苏州们几乎脱口而出“糕团大王”黄天源哇!黄金周的第六天,小鱼来到了人流涌动的观前街。
这家已经有196年历史的苏州老字号,的确在苏州人心目中有着不可撼动的地位。
才进门口,小鱼就被排队的场景震惊!糕团窗口里三层,外三层,围满了前来购买的市民和游客。
顺利挤进前排,老吃客们买糕,都有自己的喜好,“头条糕来5块,猪油赤豆糕来5块……”
外地游客,也在一同排队的老苏州的“熏陶”下,挑选起糕团来,有模有样。
有名上海游客,排错了方向,赶紧又到队尾重新排队!想吃糕,还得认真排个队。
实在牵记!最爱这一口甜糯
随着队伍的前进,小鱼也开始深入看到“糕团”本尊。各色糕团,在蓝色的食品框内竞相夺目。
赤豆糕、核桃夹糕等等,被师傅们码得整整齐齐,透过玻璃都小鱼都能感受到那股甜糯的香气。
薄荷方糕、玫瑰松糕、头条糕、花色糕……小鱼看得馋吐水滴滴答。
除了散称现装的糕团。
还有盒子装的特色糕团。
还有方便市民购买的花色糕团礼盒,里面各种滋味的糕团,师傅都帮大家配好了。
一位排在小鱼前面的老苏州,买了整整三大盒薄荷方糕,他告诉小鱼:“我是苏州人,现在搬到外地了,我实在牵记啊!就喜欢吃这块方糕……”
大约20分钟后,小鱼也终于顺利买到,这馋煞人的糕团哟!透着松子香气,恨不得立马大快朵颐……
苏式糕团,一份甜蜜的情怀
苏州人讲究不时不食,糕团虽然四季都有,但每个季节,甚至每个月都会有新的花样。
一月元宵,二月撑腰糕,三月青团子,四月十四神仙糕,五月炒肉馅团子,六月二十四谢灶团,七月豇豆糕,八月糍团,九月重阳糕,十月萝卜团,十一月冬至团,十二月桂花猪油糖年糕。
用料实在,更是苏式糕团经久不衰的秘密。头条糕里有看得见的桂花,核桃夹糕里满满都是香脆的核桃肉,赤豆猪油糕里两者比例相得益彰……
苏州的糕团
这份记忆中的“甜香软糯”
将一直深刻地烙印在苏州人的心中
成为一种苏式情怀
趁着今天晴好
去买块花色糕尝尝可好?





