我苏网讯 “杜绝餐饮浪费”是当下的热点话题。
相关数据显示，目前在我国，大型聚会食物浪费率达38%，学生盒饭有1/3被扔掉。每年食物浪费量约为1700万至1800万吨。
一粥一饭，当思来之不易，“勤俭节约，从我做起”不仅应是社会新“食”尚，更该从娃娃抓起，成为各大校园的新“食”尚。开学后，学校、家长该如何加入到这场“光盘行动”中，帮助孩子们养成好习惯，杜绝“舌尖上的浪费”？
我苏网开学季特别策划“开学全攻略|听校长的话”，本期邀请到江苏省常州市华润小学校长、江苏省语文特级教师许嫣娜，对“节俭教育”，许校长早已做了深入思考，并开启校园中的实践，快来“偷师”小窍门~
【校长档案】
江苏省常州市局前街教育集团华润小学校长 许嫣娜
她是江苏省最年轻的语文特级教师，是全国模范教师，执教国家级公开课百余节，走遍全国20多个省市。
她是孩子和家长心里三尺讲台上的“女神”，被亲切地称为“糖果老师”。
她还先后被评为全国教育系统巾帼建功标兵，全国小学语文十大青年名师，全国优秀少先队中队辅导员，江苏省五四青年奖章等，被媒体称为“实现了教育教学的‘大满贯’”。
许嫣娜说，要引导孩子们将“惜”字贯穿生活，从理解和珍惜再到传播和迁移，对此，她给出了“四可”的节约良方。
让节约“可看见”
首先要做到可看见的节约，让孩子们有节约的意识。许嫣娜举例说可以在学校里设置标语、口号等，同时可以利用国旗下讲话、班会课等给孩子们讲讲节约的故事，让孩子们随处可见节约、随处听到节约， “节约”的意识慢慢就会在他们心里扎根、长芽，最终开花、结果。
让节约“可转化”
当然节约也并非简简单单告诉孩子两个字，而是要将它转化为很多步骤，最终让意识转化为行动。许嫣娜用常州市华润小学孩子们在校用午餐的真实场景解释了何为“可转化”：
孩子们会在用餐前一起回顾《千人糕》的课文，内容是爸爸让孩子吃米糕，告诉孩子从米粉里面的糖分，到烹饪、运输等都是来之不易的。听完后孩子们会真切感到：“哇！千人糕，真是千千万万个人劳动的成果呀”！此后当他们吃着饭菜时就知道，这不是普通的一顿饭菜，而是凝结着千万工人的劳动在里面，只有做到光盘才是对他们最大的报答。
让节约“可传播”
在许嫣娜看来，可做到节约还远不够，还要让节约可传播，即让家庭教育和学校教育形成一种合力真正地让节约深耕。
比如可采用 “节约漫画”的形式表现出，吃自助餐一定要做到适量、不要贪多；外出点餐实在没有吃完也一定要打包……通过喜闻乐见的方式，让孩子们知道：原来这些行为就是节约！进而他们会成为一个个节约的小使者，将这样的习惯传播给亲人和爸爸妈妈。
让节约“可迁移”
餐饮节约只是节约的一个方面，最终还要让节约可迁移。
许嫣娜表示，家长也要在生活中时时提醒孩子，节约用纸、用水、用电……都是节约的一些方面，最终让他们从一个点，迁到一条面，形成一串的节约好习惯。
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（我苏网专稿 记者/朱彤，实习生 周震洋 ；摄像/李康；视频/谢自强）
