有位朋友给小编发了个动图
看到后，小编愣住了
手里的泡面突然不香了！
没错！
等了一年的河虾终于成熟
鲜掉眉毛的三虾面已上市
注意！
错过这一两个月
要吃就要等一年
在苏州
面的种类真的真的真的
太多了
！！！
上图中的每一碗面
苏州人都吃过
但最好吃的，依旧是
三 虾 面
三虾浇头
比鱼更鲜美
比蟹更清爽
贵
是大家对三虾面的普遍印象
正是因为每碗百元左右的售价
不少朋友不舍得来上一碗
但吃过三虾面的小伙伴
一定会有另外一个印象，那就是
鲜
当你品尝到无与伦比的鲜美
你会和小编一样竖起大拇指
值
上周小编来到了
位于养育巷的一家面馆
这家面馆看着不大
但基本每一天
都要卖出200多碗三虾面
小吴家住上海
他去年在苏州吃过一次三虾面
便一直惦记着，听说上市了
特地趁休息日开车来吃上一碗
他说三虾面的鲜是独一无二的
苏州的三虾面最好吃
为了探寻美味背后的鲜
小编第二天早上五点
来到了这家面店
师傅们早就忙活起来了
有的师傅在取虾籽
有的师傅在剥虾仁
有的师傅在取虾脑
有的师傅在煮面条
天未亮
但店里早已忙得热火朝天
三虾面的制作
从原料准备到客人食用
真的是一个庞大的工程
一切的准备，都为了一个字
鲜
当食客点了三虾面
虾仁、虾脑、虾籽开始下锅
火候、配料、颠勺
都有很多的技巧
炒好了就完了？
拌面更是关键！
苏州每年这个时候
面馆里都是疯狂拌面的吃货
小编也是其中之一
不会拌面也无需担心
因为几乎每家店的老板
都可以在你面前拌好
最后一定要提醒大家
吃三虾面记得把汤喝掉
因为有些虾籽会沉在碗底
正是这样一碗面
承载了多位师傅的心血
融入了虾的全部精华
贵，是情理之中
但难得来上一碗
真的是一个非常值的选择
