猜猜看，
一头猪从出栏到农贸市场上销售，
要经过多少道检测？
为了寻找这个答案，
小二来到了刚刚获得
“省级生猪屠宰标准化示范企业”称号的
丹阳市食品总公司肉联厂。
为确保市民“舌尖上的安全”，
丹阳市食品总公司肉联厂也是很拼的！
肉联厂负责人向小二公布了答案：
四十多道屠宰、检疫程序把关放心肉
一头放心猪从出栏到农贸市场，要经过进场查验登记、待宰静养、瘦肉精检测、检疫申报、宰前检查、屠宰、屠宰检疫和肉品品质检验等四十多道流程。
在屠宰时，包括头、蹄及体表、淋巴、内脏等都需要接受病变检查。在任何一个环节发现不合格猪肉，都能立刻按编号找到相应的猪，并对不合格的猪进行整猪处理。
全部检测合格后，猪肉会盖上“两证两章”（动物检疫合格证和肉品检验合格证，以及动物检疫合格章和肉品检验合格章），然后生猪才能上市进行销售。
怎么样，听了以后是不是很放心。
丹阳市食品总公司
丹阳市食品总公司是丹阳市政府唯一授权进行生猪定点屠宰和集生猪调运、批发、屠宰加工、猪肉及其产品批发、零售为一体的老牌国有企业，也是目前镇江地区唯一一家省级生猪屠宰标准化示范企业。2018年肉联厂投入60多万元，对检疫检验室、屠宰车间、冷链车等15项设施设备升级改造，目前拥有两条标准化屠宰线，一个专业的的猪肉批发市场，城区直营门店1家，入驻乡镇超市2家。
在内部管理上，补充完善了20多项管理制度，通过工艺流程科学化、设备装备标准化、检验检疫规范化、监督管理信息化、环境卫生整洁化等改造，确保送到市民餐桌的每一份肉都是放心肉。
目前“丹食”品牌已经在全市有了较高知名度，为全市七十多家单位、饭店食堂、学校等提供专业的生猪产品配送服务，建立了完整的配送体系。
探访结束后，
小二对食品安全方面的知识
有了深刻的了解，
也对政府的监管工作更加放心。
