臭豆腐到底怎么了？走在南京夫子庙景区，沿街店铺比较好卖的小吃中，臭豆腐绝对算一种。每走几十米，就有一家在卖臭豆腐。以至于不少外地游客都把臭豆腐当成南京的特色小吃。一边吃着臭豆腐，一边游览秦淮河，在游客们看来，这样的体验，充满了南京味儿。
不过，作为景区管理单位，夫子庙秦淮风光带风景名胜区管委会却不这么看。
夫子庙秦淮风光带风景名胜区管委会景区管理处城管科科长张威说，经过他们的调查，臭豆腐不在南京名小吃目录里面。
管委会方面表示，对臭豆腐店进行整改，除了因为臭豆腐不能代表南京特有的美食文化，更为重要的原因是这些店铺卫生差，气味重，常有游客投诉。
城管科科长张威介绍说：“臭豆腐不封闭直接摆放在店面，蚊子苍蝇一直盯，有些店家卫生条件油烟排放条件跟不上要求，做的臭豆腐导致整个街面臭味比较重，有些游客喜欢吃，有些游客对这个味道感到不适，经常有游客投诉。”
考虑到部分游客的需要，景区方面并没有完全禁止售卖臭豆腐，原本35家售卖臭豆腐的窗口被取缔了18家。剩下的17家中，有10家属于酒店内堂食，不在整改范围之内，另外7家沿街店铺则需要整改。在一家整改后的臭豆腐店，记者看到，油炸臭豆腐的厨房被彻底隔离。店铺柜面不再展示待售的臭豆腐。只有游客购买时，臭豆腐才从厨房拿出来。大多数游客表示，有没有臭豆腐，不会对体验秦淮文化造成太大影响。
而未来，夫子庙景区会尽可能兼顾游客的不同口味需求，越来越多代表南京特色的“秦淮味道”将出现在夫子庙景区内。
（来源：江苏广电融媒体新闻中心 记者/刘聪林 编辑/范文昊）
