外卖因省时便捷备受市民欢迎，随着订单量激增，食品安全备受关注。《常州市网络餐饮服务食品安全管理若干规定》日前公布，将于今年3月1日起施行。常州市在全国率先以“小快灵”形式，立法规范网络餐饮服务食品安全管理。
近年来，常州市网络餐饮服务行业迅猛发展，在方便生活、增加就业、繁荣市场方面发挥了重要作用。但网络餐饮因环节多、隐蔽性强，食品安全风险相对较高，监管难度较大，上位法也存在制度空白。《规定》共十六条，通过落实入网餐饮服务提供者、第三方平台提供者主体责任，建立政府、部门、行业协会、社会公众参与的共建共治机制，系统构建网络餐饮服务食品安全的治理体系。
《规定》施行后，外卖送餐将迎来哪些变化？
一是外卖需有封签。入网餐饮服务提供者应当使用封签或者具备封签功能的包装物对配送的食品进行封装，并确保开启后无法复原。入网餐饮服务提供者未按照前款规定的要求对配送食品进行封装的，由食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处200元以上500元以下罚款。
二是食品加工制作现场实时公开。推动入网餐饮服务提供者在第三方平台、自建网站的餐饮服务经营活动主页面显著位置，以视频形式实时公开食品加工制作现场，公示食品安全情况，自觉接受社会公众监督。
三是配送时注意将食品区分摆放。网络餐饮外卖配送过程中，直接入口食品和非直接入口食品、需低温保存的食品和热食品应当分隔存放。不得将食品与有毒、有害物品一同配送。
