夏采莲子冬挖藕，寒冬时节，正是鲜藕上市之时。淮安市淮阴区古清口街道桂塘村迎来新一轮的莲藕丰收季。
走进古清口街道桂塘村阳光莲藕种植基地，只见千亩藕池上覆盖着一层厚厚的冰，采藕工人身穿防水服，手拿大榔锤，先是凿冰，后再采藕。冬季挖藕是个辛苦活，需要耐心和技巧，零下温度作业更加大了挖藕的难度。“我们从早上七点半开始凿冰，一直凿到中午十一点半才能正式挖藕”，采藕工施广华一边说着，一边扶着记者李捷下水体验，“真的是刺骨的寒冷呀，而且这里面都是那种粘性很大的泥土，真的寸步难行，可以看到我们采摘的工人有多辛苦了”，体验后的李捷说道。
阳光莲藕种植基地的承包户周素国告诉记者，采藕工作从今年7月一直持续到明年5月份，如今天气严寒，采藕难度加大，但是市场收购价格也较之前有所上涨，比平时每斤至少增加一元，无论是种植户还是农户都是干劲十足，日销一万斤不成问题。“我今天要多加油，争取超过三千斤”，采藕工施广华告诉记者，他每天都能挖到三千斤，已经是采藕队伍里面的队长了。
像周素国这样的莲藕承包户在桂塘村还有五、六家，莲藕种植已经成为桂塘村的支柱产业，全村种植面积已经超过三千亩。村党总支书记干家欢介绍说，桂塘村水系交错，粮田纵横，土质肥沃，土壤里富含黄油砂，适合发展水田种养，从2017年开始，村集体流转出2200亩土地，因地制宜发展藕虾共作，每年不仅给村集体增收，也带动了当地村民的就业，充实了百姓的钱袋子。“每年给当地农民用工人均收入增收1万块钱左右，同时给我们村集体增收20至30万元。每次采摘期，用工至少在50人以上，大大增加了村民的收入，这50个人都是我们村基本的农户。”
莲藕洁白脆嫩，口感甘甜，良好品质让其不愁销路，每天下午三点左右，就有收购商赶来将当天的莲藕装车，除了销往本地的市场，还会销往重庆、上海、北京等地。阳光莲藕种植基地的规模从一开始的180多亩，发展到了现在的1200亩，亩产在3000斤左右，每年产值将近一千万元。
莲藕不仅给桂塘村的冬天增添了一份香甜，也加快了我区特色产业构建乡村振兴新格局。淮阴区农业农村局相关负责人袁玲告诉记者，全区现在藕虾共作面积大概有2万亩左右，主要分布在古清口、渔沟、三树、码头这几个乡镇，收益是传统稻麦种植的三倍。下一步，我区将继续探索莲藕深加工、打造相关副产品，提高藕产品的附加值，实现质量兴农，产业强农。
（来源：淮阴区融媒体中心/李佳 翟羽佳 编辑/赵恩婕）
