小雪节气已过，气温又低了一些。昨天上午，记者在公道河南岸养殖鱼塘看到，渔民正忙着干塘捕鱼。由于塘口比较大，距离岸边较远，为了减轻工作量，养殖户还在塘中铺设了轨道，用开“小火车”的方式将鱼运送上岸。
鱼塘里铺上轨道运送渔获。向家富 摄
气温低了，养鱼人告别夜间干塘捕鱼
冬季，往往是养鱼人干塘捕鱼的季节。春天投放的鱼苗，到了这个时候，也都长大了，正是一年鱼肥时。
今年入冬以来，气温偏高，这对干塘捕鱼有一些影响。公道河边养殖大户李桂杰说，干塘捕鱼要把塘中的鱼全部捕捞起来，渔获量大，动辄就是几万斤或几十万斤，“气温高鱼儿就活跃，而这么多鱼放一起，一活跃就容易造成鱼体受伤，卖相会受到影响。”
也正因为此，入冬以前，养鱼人基本都选择晚上干塘捕鱼，因为晚上气温低，鱼不太活跃。现在，气温低了一些，李桂杰决定改为白天干塘捕鱼。虽然中午依然比较暖和，但只要在水箱中放一些冰块就能保证低水温。
“以后基本都是白天起鱼了。”李桂杰说，等到这轮寒潮到来时，应该不再需要用冰块帮助降温了。
鱼被放进水箱里。
方便起鱼，鱼塘里开起了“小火车”
李桂杰家的鱼塘，有几个特别大，捕鱼点距离岸边有点远，如果仅靠人工，费时又费力。为了提高起鱼速度，也为了减轻劳动量，李桂杰在塘中铺设了一条轨道，用开“小火车”的方式将鱼运送到岸边。
记者看到，“小火车”两头各系有长绳，鱼装进篓子后，将篓子抬上“小火车”，工人拉绳索将“小火车”拉到岸边。
“像今天这个鱼塘，渔获量有10多万斤，都是这样运送上岸的。”李桂杰说，如果靠人工抬，想想这个量就有点恐怖了。
鱼被捞出送上岸。
天冷了，正是腌咸鱼的好时候
干塘捕鱼，意味着这些鱼都是集中批发销售。每天凌晨3点，李桂杰就出发前往批发市场，有时是扬州，有时是高邮。
“今天（29日）就是去的高邮，凌晨5点多就到高邮水产批发市场了，到6点多就卖完了。”李桂杰说，作为养鱼人，他们都是找买鱼的大户，“比如今天的青鱼，就是卖给了泰州人，草鱼卖给了盐城人，鲫鱼卖给了上海人。”
“青鱼、草鱼的需求量最近明显增加了。”李桂杰介绍，天越来越冷，吃鱼的人多起来了，“像我们家的草鱼，一般都是3斤左右，特别适合制作烤鱼，需求量大。”
另外，随着气温降低，咸鱼腌制也多起来了，很多人家喜欢腌制青鱼，青鱼个头大，鱼肉肥美，适宜腌制。
