就餐人员使用“打菜神器”。 周馨颐供图
（见习记者 周馨颐 记者 鲍仁 通讯员 戴云山）近日，在泰兴市公安局机关食堂，前来就餐的人员在人脸识别仪器前领取餐盘，扫“脸”登记。区别于传统食堂模式，经过“智慧化”改造后，每道菜品下有智能称重系统，就餐人员可以根据用餐量，按需打餐、按量计价、自助结算。
为弘扬勤俭节约精神，深入推进“光盘行动”，泰兴市在部分机关食堂试点引入“智慧称重”打菜设备及餐饮管理软件系统，从一粒米、一餐食的细节发力，在源头避免餐饮浪费，将“节约为荣、浪费可耻”落实到行动上。“食堂这个新系统可以让我们按照需求，选择喜欢吃的食物，更容易做到‘光盘行动’，避免了浪费。”该局指挥中心民警汪一行说。
机关单位食堂是餐饮浪费治理的重要领域之一，为了营造“节约光荣、浪费可耻”的用餐环境，泰兴市公安局机关食堂专门设置了反浪费文明劝导员，每周由一名食堂工作人员戴上红袖章，担任文明就餐志愿者，维持就餐秩序、劝阻过量取餐、纠正浪费行为。据统计，今年5至10月，该局机关食堂支出经费较2022年同期下降16.8%。
在泰兴经济开发区西食堂，记者看到运营管理人员正通过“智慧餐线”近三个月收集的大数据，逐项查看食堂营收利润、客流单价、菜品销量、菜品受欢迎程度等多维度的报告，分析就餐人员口味偏好，从而实现精细化采购。该食堂利用“智慧餐线”进销存系统的智能入库功能，及时调整菜谱，减少了采购、备餐环节中的食物浪费，制定更加合理的营运策略。
受欢迎的“打菜神器”，让制止餐饮浪费成为了一项“技术活”。据了解，泰兴市还把婚宴、自助餐、单位食堂、商务活动餐饮服务单位作为重点，指导其推行“小份菜”“半份菜”和“明示食品重量”等做法，让制止餐饮浪费的各项举措进一步落地落实。
