最近南京气温开始下降，秋冬季节，对于本身适应性较弱的老年人来说，更易突发心脑血管疾病，其中用药的安全问题不容忽视。如何指导老年人群体安全用药，南京将在全市推广成立药事服务站点，为养老机构提供点对点服务。
告别“乱吃药” 药事服务站点解决老人用药难题
南京市建邺区率先在全区140余家零售药店精心组织、酝酿、考核，遴选出12名执业西药师、12名执业中药师、24名经营药师，组成“精准助老”服务团队。
10月23日上午，服务团队走进建邺区社会福利院，为老年人提供用药指导。针对养老机构老年人用药需求的特点，挂牌零售药店服务站点药师每月1次上门为对口养老机构开展安全用药解读；每家站点执业药师绑定为养老机构开通的服务咨询专线，由专人负责接听解读老年人在治疗用药过程中遇到困扰，第一时间为老年人提供服务。
“零售药店和养老机构有QQ群，还有联系固定24小时电话，进行24小时全面服务。遇到问题，会打电话或者视频电话，都可以面对面沟通咨询，药师会进行一一解答。”南京市建邺区市场监管局副局长许维说。
记者了解到，大部分养老机构未设立专职医护人员，所用药品由老人自行采购带入院内，药品的质量安全风险隐患多，需要加强监管，更需要专业药事服务。
建邺区社会福利院负责人表示，目前福利院已经与精准助老服务团队建立了沟通交流渠道，后期还会在帮扶内容上进行拓展。“养老机构医生护士都有，但是药师很缺，平时老人用药，品种很多，一天有的好几次。老人用药安全非常重要，药师服务对养老机构以及老人来说，解决了服务过程中的难点。”南京建邺区福利院院长易婕说。
市场监管部门表示，药事服务站的模式将在南京全市进行推广，解决老人们的用药难题。“职业药师团队点对点定期进行药事服务，开展用药咨询，不良反应的监测，开展护理人员的用药培训。现在正在全市推进。”南京市市场监管局化妆品监管处二级调研员祝红宇说。
餐饮企业与养老机构结对子 让老人“好吃饭 吃好饭”
老年人的生活离不开“吃饭”二字，如何才能让老年人能够吃得下，吃得饱，吃得好？对养老机构运营者而言，是令人十分头疼的事儿。为了让老人们好好吃饭，南京开始试点餐饮企业与养老机构结对子的模式。
10月23日中午，在南京市秦淮区月牙湖老年公寓食堂内，来自南京宴大型餐饮门店的厨师长刘文军正在和养老机构的食堂师傅进行交流，今天刘文军不仅会为老人们做上几道拿手菜，还会就如何提高菜品口味问题与食堂师傅进行现场交流。“包菜如果这样炒香气就没有了，因为你出水的时间过长了，可能老年人需要烂一些的，我的建议是以后用大锅，然后少一点炒。”
月牙湖老年公寓负责人表示，入住的老人在年龄条件、身体条件等各方面都有着较大的差异，想让所有的入住老人对每天的饮食都满意，确实不容易。而餐饮企业可以提供优质的食材和专业的烹饪技术，对养老机构来说非常重要。
“老年人的伙食少盐少糖少酱油，有时候要想好吃会辣一些，老年人血糖血脂高，要清淡一些，对我们来说就是一个挑战。我们也非常欢迎餐饮机构专业人员来指导我们。”南京市月牙湖老年公寓负责人李佳佳说。
记者了解到，在重阳节到来之际，餐饮企业还为老人们制作了“五味鱼头宴”，让老人们也有机会品尝到这道地标美食。后期门店还将长期向月牙湖养老院提供菜肴提升服务，随时接受养老院为老人制作饭菜的营养健康烹饪专业指导。
“我们今天送来的店王菜五味鱼头宴，专业的厨师也会进行美食指导，比如菜品方面如何让老人吃得健康，也会定期邀请专家进行授课。”门店店长陈海洋说。
除了餐饮企业提供专业的烹饪技术外，不少养老机构还采用了即时反馈机制，同时邀请老人代表和家属代表共同为菜品打分，提高菜肴的烹饪技艺。
“菜谱出来之后，我们会问老人，比如猪肝吃不吃，不吃就要换菜。菜品今天是哪个厨师做的，都要把名字写出来，让老人知道是什么人烧菜的，要有对比。”南京建邺区社会福利院副院长金佳慧说。
南京餐饮商会负责人表示，餐饮企业与养老机构结对子可以让专业的烹饪技术走进养老机构，后期这一模式将长期开展下去。
“发动大家，全行业各个企业就近和养老院结对帮助，还会签协议，从今以后每一天在营养健康，烹饪技艺方面有什么困难，会及时咨询辅导，上门指导。”南京市餐饮商会会长沈加华说。
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（《零距离》记者/何畔 秦禾东 编辑/高若婷）
