秋风起，蟹脚痒。金秋十月，正是螃蟹最肥美的时候，走进宿迁市宿豫区仰化镇涧河社区一亩蟹田生态养殖基地，200多亩的蟹塘水面波光粼粼，工人们在小船上把爬满螃蟹的笼网从河里提上来，一只只螃蟹体大膘肥。
螃蟹喜获丰收，养殖户脸上洋溢着收获的喜悦。
养殖户曾田中说：“今年螃蟹的长势非常好，没有特高温天气，产量比以往都要高。”
一亩蟹田生态养殖基地螃蟹养殖总面积约280亩，曾田中将螃蟹养殖区域分隔成若干个小池塘，进行小区域、精细化养殖。这样不仅可以减少病害交叉感染，还实现了错峰错时上市，提升了亩产效益。
“一亩地大概能收300斤螃蟹，平均每天能收500斤左右，高峰期能达到1000斤呢！”曾田中高兴地说。
曾田中养殖螃蟹已经3年了，每年3月，他都会亲自精选优质的蟹苗，每亩地投放1200只左右，确保蟹苗只只精壮。
螃蟹对水质的要求也很高，仰化镇优质的水资源为螃蟹提供了良好的生长环境，螃蟹味道鲜美、肉质紧实，赢得了广大客户的青睐。
曾田中说：“仰化的水资源特别丰富，水质清澈，非常适合螃蟹的生长。而且我们选择的螃蟹是中华绒螯蟹，这种螃蟹肉质细嫩鲜美，营养非常丰富。因为螃蟹品质优良，销量也非常好，主要销往苏州、盐城等地。”
工人们每天早上六点，就早早来到农场开始忙碌，打捞、分拣，他们根据经验挑选螃蟹，用蟹脚的硬度来判断成熟度。
“你看这只螃蟹，虽然看着很大，但是蟹脚还有点软，还没完全成熟，还能再长长。”工人卢德喜一边轻轻捏着蟹脚，一边告诉记者。
螃蟹早上打捞出来后，放进蓄水池中进行暂养一天，随后按照个头的大小进行捆扎和包装，晚上再发车送出。
曾田中说：“今年螃蟹是个丰收年，预计总收入能达到300万元左右。涧河社区也给我们很大的便利，用水、用电、用人、用工都提供了帮助。正常用工20人左右，每天工资100-150元左右。”
产业兴旺是推动乡村振兴的动力源泉。仰化镇涧河社区党委副书记姜广田说：“一亩蟹田采取居民以土地入股，养殖户出资养殖管理，仰化镇农技服务中心进行技术指导的经营模式，养殖户与社区签订协议，每亩租金不低于900元，要保证居民的保底收入。螃蟹盈利后再进行二次分红。养殖过程中，可带动当地二三十人正常就业。收货季节，可带动五六十人进行分拣、包装，带动老百姓增收2000余元。同时每年可为社区集体经济增收8万余元。”
（来源：宿豫区融媒体中心 编辑/高予宸）
