为进一步挖掘、传承和弘扬早茶文化，扩大泰州早茶影响力，提升泰州在国内外美食文化领域美誉度，10月13日至15日，省餐饮行业协会、省非遗保护协会联合市文旅集团，在泰州市举办2023第三届中国（泰州）早茶产业发展大会。
本次大会由“一探店、一大赛、一展会、一集市、一峰会”五个板块组成。在“泰州味道”早茶店铺探店直播中，中国烹饪大师、国家高级技师胡畏品鉴讲解干丝、鱼汤面、蟹黄包等泰州早茶“主力军”；在“早来泰州”江苏省中式面点大赛上，专业组和学生组选手同台竞技，通过巧手揉搓，做出香气四溢、外形可人的精致面点；在首届中国江苏非遗美食集市，省内多家非遗美食企业和泰州早茶名店汇聚，引来大批消费者驻足品鉴。
2023第三届中国泰州早茶峰会和2023首届中国泰州早茶产业展同时进行。早茶峰会主题为“深度融合 产业推进”，行业专家学者就“早茶文化”“泰州早茶人才培养”“品牌建设与运营”和“美器让美食更美好”等议题进行研讨。早茶产业展则为全国早茶产业上、中、下游企业搭建了一个面对面交流互动的平台。记者 张慧颖
