茶产业，是扬州市仪征农业的主导产业之一，而花茶是仪征茶产业的延伸产品之一。
“一开始我们开办的是制作重瓣玫瑰花的小作坊，销路相对有限，主要覆盖周边区域。从小作坊升级成企业后，我们的生产规模、销售渠道、企业竞争力都扩大了，今年所产2000公斤花茶已全部销完。“扬州谢馥春芳香产业园开发有限公司相关负责人吴增华告诉记者，去年他们刚获得江苏省“名特优”食品小作坊称号，今年就通过市场监管部门的帮助，完成“个转企”并拿到食品生产许可证，在一家电商平台的销量近一个月就有1243罐。
食品小作坊虽“小”，却跟老百姓日常生活息息相关。近年来，仪征市市场监管部门积极帮扶和指导食品小作坊规范生产、提升质量、打造品牌，推动其提档升级。同时积极引导食品小作坊“个转企”，开展许可指导服务，优化许可流程，引导符合要求的食品小作坊升级为食品生产企业，促进食品小作坊持续健康发展，携手共建食品安全城市。截至目前，市场监管部门已成功帮助20家食品小作坊升级为食品生产企业。
谢馥春玫瑰园。资料图片
监管部门助改造
转型升级底气足
洗手消毒、戴好头套口罩、穿上工作服、经过风淋除尘……经一系列操作后，才能进入位于仪征陈集镇的玫瑰花冠茶生产车间。
“从我们萌生开办制作玫瑰花冠茶的小作坊意向时，市场监管部门便提前开展帮扶创建工作，全程参与了现场规划、开工建设及最后验收。”扬州谢馥春芳香产业园开发有限公司食品安全监管员姚珍侠介绍，而随着产品知名度不断提升，小作坊存在的不足也逐渐显现，令公司萌生了升级规模的念头。了解到情况后，市场监管人员又多次前来实地考察，在保留原有特色工艺风格基础上，统筹企业功能区布局、设施设备升级、人员管理制度、生产过程规范等，并对企业人员管理、原辅料、加工过程控制、标签标识、记录保存等方面存在的不足进行跟踪指导。现如今小作坊成功转型，升级成为食品生产企业，安装有新的风淋系统，并设置了专门的进出缓冲区等。
吴增华告诉记者，当地的土壤条件适合“丰花一号”重瓣红玫瑰生长，他们已建起占地面积约300亩的玫瑰芳香产业生态园，其中玫瑰种植面积约200亩，园区周边20多户村民参与田间管理，目前年产干花4000斤左右。他表示，市场监管部门几乎是手把手帮助进行改造提升，在他们把关之下，企业才越干越有底气。“相信未来随着玫瑰花产业链条不断拉长，还将吸纳越来越多村民就业。”
严把安全生产关
提高群众满意度
食品小作坊的地域特色鲜明、历史文化悠久，但因其散落于大街小巷，从业门槛较低，极易出现生产操作缺乏规范性、从业人员食品安全意识不强等隐患。据悉，全市登记食品小作坊959家。近年来，仪征市市场监管部门始终把保障小作坊食品安全摆在突出位置，进一步优化营商环境，不断提升食品生产安全监管和服务质量，持续通过个性化扶持为特色食品行业添活力、树品牌。如组织仪征市部分“名特优”食品小作坊参加江苏省“名特优”食品小作坊展销活动，将扬州美食推向全省；有序推进仪征绿杨春小作坊集中加工区建设，针对仪征茶叶小作坊的分布和质态，联合地方政府，量身打造建设方案；同时以点带面，通过发挥升级企业的典型示范作用，引领更多的食品小作坊积极改造转型。截至目前，省“名特优”食品小作坊已有49家，江苏省食品安全示范小作坊共25家。
“小作坊转型升级为生产企业后，市场监管部门也将根据其生产特点，针对性制定风险隐患清单，做好后续服务工作，帮助把好食品安全关口，护航食品生产企业做大做强、走稳走远。”仪征市市场监管局相关负责人表示，未来他们还将继续开展小作坊提升工程，推动优质作坊向企业转化，做好食品小作坊的提档升级，提升市场食品安全监管、食品安全风险防控能力，提高群众食品安全满意度。
