节假日是餐饮消费的黄金期。延续今年旅游的火爆态势，这个黄金周期间，南京多家网红店更成为外地游客的打卡地，门前排起了长长的队伍。
10月4日中午，记者在位于南京市鼓楼区丁家桥的桥头拉面馆看到，门前的队伍有十余米长。来自浙江的大学生于同学表示，他已经排队等了30多分钟，预计还要再等半个小时。尽管排队很辛苦，但他觉得来南京旅游，美食不可或缺。
门店负责人表示，为了应对黄金周期间的大客流，门店提前做好了准备。目前已经采取24小时营业的机制，所有工作人员两班倒，确保游客随时来随时吃。
“我们给每个顾客都发了小票，这样就都有秩序了，不然秩序就乱了。”桥头拉面门店负责人惠先生说。
在香铺营红庙街区开店30多年的金陵王记鸭血粉丝汤，同样是附近的“网红店”。门店负责人王洪民表示，今年黄金周，店内工作人员每天都要从早上四五点忙到晚上九十点，门店售卖产品以鸭血粉丝汤与鸭子为主，尤其是盐水鸭需要提前腌制、复卤。早在七八月，王洪民就提前预订了鸭胚，订货量比五一前几乎翻了一倍。
“人员排班都是计划好的，鸭子供应也是提前准备好，因为鸭子不是现场就能搞好的，我们都是提前一个多月就开始准备了。”金陵王记鸭血粉丝汤老板王洪民说。
负责人表示，为了应对大客流，门店新招了六七名员工。针对游客购买特产的需求，王洪民介绍，假日期间也会将新鲜的盐水鸭、烤鸭等进行真空处理，方便游客邮寄。
记者探访明瓦廊、丰富路、红庙、科巷等不少网红街巷发现，目前南京餐馆门店烟火气升腾，网红店排队成了普遍现象。美团、大众点评数据显示，在“双节”叠加背景下，今年“十一”假期有望成为5年来最火黄金周，餐饮等服务消费实现大幅增长。
（《零距离》记者/何畔 编辑/高若婷）
