饮食养生与疾病康复密切相关，特别是慢性病及肿瘤患者，更应科学地安排好适合自己的饮食。许多肿瘤患者在治疗中经常会询问医生是否需要在饮食上“忌口”。一直以来，民间对食物就有“发物”“忌口”的说法，某些食物若被认定为“发物”就会导致不少人因为“忌口”而不吃。中医的确有“忌口”之说，是指为了避免由于饮食不当而对身体和疾病康复带来的危害，患者在饮食方面应当有所禁忌，中医“忌口”之说源自于师传，积累于临床，各地各人，经验不一，特别是在对“助邪发病”的食物认识上，缺乏一致的公认标准。而且“忌口”不仅是针对肿瘤患者，无论什么疾病，在治疗过程中总有些食物要“忌口”，但中医所说的“忌口”强调辨证择食、因证忌口，即要根据患者的具体情况来注意饮食的禁忌。
对于肿瘤患者的“忌口”，需要因人而异，因病而异，因法而异。
因人而异
根据患者病情的寒热属性选择食物
证属热性的患者表现为发热、烦躁、口渴、胸腹灼热、面红、舌红苔黄脉数等，如鼻咽癌初诊表现为失调热质体质的患者或者癌性发热患者，需要“忌口”羊肉、鹿肉、黄鳝、辣椒等热性食物。
证属寒性的患者表现为畏寒，肢冷，口淡不渴，小便清长，大便溏泊，舌淡胖，苔白滑，脉沉迟等，如化疗后出现脾肾阳虚的患者，不能多吃寒凉食物，如西瓜，梨、柿子、鸭、鹅等。
证属气血亏虚的患者表现为乏力，面色苍白，舌质淡，脉细无力。这种症状常出现在实体或血液肿瘤化疗后，白细胞及红细胞都偏低，除了要忌吃动血之物，如辣椒、胡椒外，还要忌吃寒凉食物，如西瓜，冬瓜等。
证属湿热壅盛的患者表现为胸闷，痰色黄稠，苔黄厚腻，脉滑数等，如肺癌表现为痰热郁肺的患者要忌吃饴糖、糯米、猪肉等发湿热食物以及胡椒、羊肉、狗肉等发热食物。此外，蟹、鹅、鲤鱼等部分发风之物偏有补性，这些食物也可能存在助湿之弊；如患者脾胃阳虚，则应忌食粘、冷、滑、腻之品，如银耳、葵花子、年糕等；如患者脾胃阴虚，则应少吃煎炒干果、生葱、辣椒、胡椒等。
除了上述证型之外，人体还有气滞型，血瘀型等其它分型患者。中医理论大致上需要根据疾病的性质以及疾病与食物的四气五味的关系来作为判断是否需要忌口。
因病而异
不同病种“忌口”食物不同
胃癌患者忌食熏制食品、刺激性调料等；食管癌患者忌食过热饮料、酒；肝癌患者应忌食硬、油炸、刺激性食品和酒； 乳腺癌患者，不要吃刺激性食物，忌饱和动物脂肪及酒；肠癌患者忌酒精、加工肉食、饱和动物脂肪；肺癌患者忌烟酒、刺激性食物；前列腺癌患者忌食含雄激素的食物，如海马、鹿茸、韭菜及韭菜花等；胆囊癌患者则忌食高脂肪、酒、油炸食品等，并应避免暴饮暴食。
因治疗方法和使用药物情况而异
根据患者不同治疗方法、药物、阶段而选择食物
如在服用健脾和胃、温中补气药时，应忌食生冷、滑肠之品；服用补药人参时，应忌食萝卜、莱菔子等。中医对肿瘤及各种疾病都会根据病人具体情况“辨证论治”，在此期间，中医会因各人处于不同的“辨证论治”阶段，提出需要忌口的食物和宜吃的食物，这种忌口严格讲属于某个治疗阶段的需要，过了某个阶段可能就不需要忌口了，所以忌口是有阶段性的、个性化的，不是绝对的。
总之，饮食宜忌应因人因病而异，不能人云亦云，盲目施行。建议患者按照忌口的一般原则进行饮食调养，过分忌口和过分滋腻大补，都是不足取的。恶性肿瘤是消耗性疾病，加强营养，平衡膳食，对肿瘤患者的康复很重要。营养不良对患者康复极为不利，健康人需要营养，肿瘤患者更需要加强营养。
（通讯员/钱军 编辑/沐梓）
