秋风起,蟹脚痒,每年秋天,大闸蟹是苏州人餐桌上必不可少的一道美食,现在太湖大闸蟹的长势如何?什么时候能够登上餐桌?雄蟹雌蟹的价格是多少?小编早早来到太湖大闸蟹养殖基地,帮您打听好了!
上市时间
今年太湖蟹起捕上市时间在9月23日左右。
产量价格
今年全区太湖蟹养殖面积1万亩,从测产情况看,预计总产量1100吨左右,规格蟹(雌蟹3两、雄蟹4两)上市价格与往年基本持平。
螃蟹品质
近年来,吴中区持续推行生态养殖技术,注重模式优化,突出质量优先,努力实现生态经济效益双提升。同时得益于整体稳定且适宜太湖蟹生长的气候,今年雌蟹、雄蟹平均规格较往年分别增加15%、10%左右。
螃蟹长势抢先看!
螃蟹的生长环境对水质要求比较高,要求的是水质清新,没有污染,水具有流动性和不断有流入更新的淡水优质水源。
太湖水就是属于养殖螃蟹优质的水质,水的温度要在20~25度为最佳,水的透明程度要达到40公分以上。
据了解,大闸蟹从出生到长成成蟹,要经历20次左右蜕壳,每蜕壳一次,它们都会长大一圈。此刻的大闸蟹身体变重,性腺即将成熟,形态也逐渐变得强壮有力,肢体挺拔饱满。
目前,区域面积约5010亩的吴中现代渔业产业园内的太湖大闸蟹正在经历最后一次蜕壳,最终爬上餐桌的大闸蟹肥不肥美,就看这最后的冲刺了。
金秋是吃蟹的好时节,秋天的太湖大闸蟹蟹黄最盛、最为肥美,今年太湖蟹上市的同时“太湖一号”大虾也正在热销中,一年就这一次,千万别错过~