记者来到灌南县新安镇螃蟹养殖基地，蓝天白云倒映在蟹塘里，肥硕饱满的螃蟹时不时爬出水面，挥舞着蟹钳四处觅食。一大早，养殖户张平就督促工人划上小船，将提前制作好的饲料均匀挥洒在水塘里。张平今年共养殖了500亩河蟹。由于今年夏季的高温天气较少，非常利于河蟹生长，再加上农技人员的上门指导，张平对秋季河蟹丰收充满了信心。
张平告诉记者，螃蟹的生长周期一共要经历五次蜕壳。当前河蟹大多已经完成了第四次蜕壳，重量在三两左右，在完成最后一次蜕壳后，大个头河蟹的重量将会翻上一倍。为保证螃蟹健康生长，该县水产技术人员提醒各地养殖户要加强螃蟹养殖后期管理，确保养殖效益。
灌南县水产指导站站长韦娟说到，秋季是河蟹的育肥季节，我们要抓住时机投足、投好饵料，确保河蟹快速生长，适当增加螺、蚌、动物下脚料以及杂鱼等高蛋白饵料投喂。同时我们还要加强水质管理。
为了走好“蟹肥水美”的生态富民之路，近年来，灌南县积极探索绿色高效养殖模式，通过发放蟹苗、打造试点、技术培训等方式，提升螃蟹养殖效益。该县两万多亩螃蟹预计中秋节前后集中上市，到时肉质鲜美的本地螃蟹将成为大家餐桌上的一道时令美食。
