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近日，“线下餐厅也用预制菜了”“预制菜进校园”等话题引发网友热议。对此，江苏省消保委进行了微调查，了解消费者对线下餐厅、饭店使用预制菜的态度看法，并呼吁使用预制菜的线下餐饮企业，应尽到明示、提醒义务。
在南京洪武路上的一家餐饮店记者了解到，商家销售的大部分菜品都属于预制菜，对于预制菜，商家并不会张贴标识标签，外卖单据中也不会进行标注，除非消费者主动询问，才会告知详情。
门店店长刘经理告诉记者，一般顾客要是问的话，都会跟对方讲明是预制菜。如果顾客不问的话，也不可能每位顾客进店消费，都要跟对方讲一遍预制菜。
消费者江先生说，自己通过品尝也吃不出是预制菜，还以为是现场做的，如果是肉类或者熟食之类的预制菜，自己也会介意的。
根据江苏省消保委的微调查，参与调查的消费者中，62.8%的消费者在外出就餐过程中遇到过饭店、餐厅使用预制菜；53.2%的消费者反对饭店、餐厅使用预制菜，表示去餐厅就是想吃新鲜菜品；78.1%的消费者反映线下饭店、餐厅针对使用预制菜这一情况未做到提前告知。
江苏省消费者权益保护委员会工作人员胡恒敏告诉记者，消费者普遍反映，预制菜和现做菜在质量上、口味上以及分量上都存在一定差别。江苏省消保委认为预制菜对于餐厅提高效率、稳定出餐是提供了非常大的帮助的。但是对于消费者来讲，顾客到线下去就餐，主要是为了能够享受到现做美食，吃预制菜体验感上肯定是存在一定的落差。
省消保委认为，线下餐厅使用预制菜，不明确告知消费者的行为，涉嫌侵犯消费者的知情权和选择权，如果是使用预制菜冒充现做菜，则涉嫌虚假宣传和消费欺诈行为。对此，省消保委呼吁餐饮企业和商家应尽到明示、提醒义务。
胡恒敏说，对使用的菜品以及制作工艺，特别是是否预制菜进行明晰地公示，让消费者可以选择消费或者不消费，不能强制消费。如果消费者在线下就餐的过程中，遇到餐厅饭馆使用预制菜，但是不告知，甚至是用预制菜来代替现做菜的情况，可以收集相关的证据，向消保委进行投诉，也可以向市场监管部门进行举报反映。
（江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/董雯 张健 编辑/胡超）
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